可以做青萝卜丸子
第①步：准备食材，萝卜600克/鸡蛋3枚/面粉4茶勺/葱/花椒面/盐/花生??油
第②步萝卜洗净，用擦子擦成丝，放适量盐腌制10分钟左右
第③步：用手攥去水分，打入3个鸡蛋（伊伊萝卜擦的比较多所以放了三个鸡蛋），再放适量盐、加适量面粉、花椒面、葱末（家里没有大葱了，所以用的是毛葱，味道一样棒棒哒）搅拌均匀后备用如图
第④步：锅内放适量油，烧至5成热，用手捏出丸子（从虎口挤出），放入油中如图5，炸至金黄，捞出装盘即可??
温馨小提示
㈠油热以后，调小火
㈡丸子捏的小点，熟的快些，也好吃哟
白萝卜丸子味道最好
白萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料替换
用山药替换萝卜，称炸山药丸子。
口味变化
调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。
小朋友最适合胡萝卜丸子
材料:红萝卜、大葱、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油
炸萝卜丝丸子技巧
窍门一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。
窍门二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。
