德国是一个古老的葡萄酒产国，大约有2000年的历史，共有十三个葡萄酒产区，主要以白葡萄酒而闻名，但也生产有红葡萄酒。德国红酒口感紧致、复杂，果香浓郁。
德国葡萄酒的历史大约有2000年的历史。据史料记载，大约在公元前1世纪，罗马人占领了日耳曼领土的一部分，即今天德国的西南部。人们从意大利引进了葡萄树和葡萄栽培及酿酒技术。就此开启了德国种植葡萄及酿酒的历史。
中世纪的德国葡萄种植和葡萄酒是由修道院发展起来的，因此德国的酒文化中与基督教有着密切的联系。如有些葡萄种植区在主教的名下。
19世纪德国的葡萄酒业较发达，种植面积较现在大的多。之后因工业革命和战争，导致葡萄酒业衰败。二战后德国葡萄酒业渐渐好转，到20世纪末才誉满全球。
红酒并不是德国的新生事物。有些红葡萄的存在可追溯至公元十四世纪。不过，从历史上看，德国红酒是一种甜酒，前几年普遍给人一种稀薄、清瘦、高酸之印象，如今的德国红酒可谓口感复杂、陈年潜力大，口感非常紧致。虽然多数德国产区都是典型的凉爽气候，但现在随着全球气候变暖，气温上升，葡萄园选址精细、阳光普照，红葡萄能够完全成熟。
目前，德国葡萄酒共分为4个等级，由低到高为：
日常餐酒（DeutscherWein）
地区餐酒（Landwein）
优质葡萄酒（QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete，简称QbA）
高级优质葡萄酒（QualitasweinmitPradikat，简称QmP，2007年更名为Pradikatswein）
需注意的是，VDP是指德国名庄联盟（VerbandDeutscherQualitats-undPradikatsweinguter），它囊括了德国顶级的酒庄，所产的葡萄酒品质十分卓越。
