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自酿葡萄酒的保质期一般是多长？
自酿葡萄酒的保质期一般是一两年左右，自酿葡萄酒没有明确的保质期，但是消毒条件没有工业葡萄酒好，且葡萄酒的酒精度数较低，容易受微生物感染变质，最好尽快饮用。 自制葡萄酒操作较为简单方便，所酿之酒味道纯正天然，不含有任何你所担心的防腐剂及化学试剂，健康绿色。在家酿造葡萄酒的方法虽然大同小异，但由于操作过程中卫生情况不够严格，导致很多葡萄酒在酿造过程中出现变质。 自酿葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的…- 16
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黑皮诺赤霞珠梅洛哪种比较甜？
黑皮诺，赤霞珠，梅洛甜度会因酿酒工艺不同而有区别，不能单靠品种来分辨甜度高低。黑皮诺，赤霞珠和梅洛都是酿酒红葡萄品种，通常用于酿制干红葡萄酒，含糖量极低，几乎没有甜味。黑皮诺黑皮诺来自法国勃艮第，对气候非常挑剔，不同地区的黑皮诺风格都不一样，每个地区都有自己独特的风土葡萄酒，这些都反映在葡萄酒中，尤其是敏感的品种，如黑皮诺，即使是非常细微的地区差异也反映在黑皮诺葡萄酒中。黑皮诺味道浓，颜色浅。它有…- 3
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葡萄酒为什么会有不同的颜色？
葡萄酒颜色主要由酿酒葡萄品种和酿酒方式决定，而葡萄酒的陈酿时间也会改变葡萄酒颜色。酿酒葡萄分为红葡萄品种和白葡萄品种，一般红葡萄酿制红葡萄酒，白葡萄酿制白葡萄酒。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。葡萄有红葡萄和白葡萄两种，一般用一种特定颜色的葡萄(红…- 5
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黑皮诺与西拉有什么区别？
黑皮诺与西拉的区别是风味不同，黑皮诺葡萄酒颜色较浅，单宁较低，酸度较高，带有樱桃和覆盆子等红色水果香气；西拉葡萄酒特点是颜色深沉，单宁丰富，带有甘草、烟熏和黑色水果等香气。- 6
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蒙特斯酒庄干红葡萄酒怎样？
蒙特斯酒庄，坐落于南半球狭长国度智利中部的葡萄酒产区里，1988年由四位酿酒与销售经验丰富的酒界人士所创立。蒙特斯酒庄干红葡萄酒特点是单宁丰富，结构复杂，果香浓郁，回味悠长。蒙特斯酒庄是智利葡萄酒酒庄，生产多个系列优质葡萄酒，包括紫天使、金天使和欧法等优质酒款。- 3
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葡萄牙红酒级别怎么划分？
葡萄牙红酒级别分为三个等级，分别是法定产区葡萄酒（DOC）、地区餐酒（VR）和日常餐酒（Vinho）。葡萄牙是一个旧世界葡萄酒国家，生产加强葡萄酒和尖酸清淡的白葡萄酒为主。- 4
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单一葡萄品种和混酿的区别？
单一葡萄品种和混酿的区别是酿酒葡萄不同，单一葡萄品种葡萄酒是指只使用一种酿酒葡萄品种酿制而成，而混酿葡萄酒是指使用两种或以上葡萄品种酿制而成的葡萄酒。单一品种葡萄酒大多数法律允许葡萄酒被标记为单一品种的葡萄酒，只要一定比例的葡萄酒是由特定的葡萄品种制成的。这为另一种葡萄品种加入葡萄酒提供了空间。例如，在美国，一种由至少85%的梅洛酿造的葡萄酒可以被标记为“梅洛”品种葡萄酒。…- 4
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西拉葡萄和葡萄酒的特点？
西拉葡萄的特点是蓝黑色果实，果粒较小，果串紧密；酿制的西拉葡萄酒特点是酒液颜色较深，单宁丰富，酒体饱满，带有黑加仑、甘草、胡椒、烟熏和黑色水果等香气。西拉(Syrah)是一种黑色葡萄品种，最常见的是酿制中度至浓郁的干红葡萄酒。西拉是一种酒体丰满的干红葡萄酒，往往会在开胃酒上闪耀出最耀眼的光芒。西拉不仅风味浓郁，而且是你能找到的颜色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色调不太透明，西拉的紫罗兰色和天鹅绒般…- 8
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橡木桶陈酿葡萄酒的作用？
橡木桶陈酿葡萄酒的作用是浓缩葡萄酒酒液，稳定葡萄酒结构，增加葡萄酒风味。橡木桶有很多细密的孔隙，可以排出部分水分，同时橡木桶中的部分物质会与葡萄酒反应，使葡萄酒风味更复杂。 橡木桶对葡萄酒最大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能，可以让少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用。橡木桶的透气功能会使部分水和酒精蒸发…- 7
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红酒没有木塞需要醒酒吗？
红酒没有木塞也需要醒酒，红酒一般不是木塞就是螺旋塞，螺旋塞的红酒密封性更好，装瓶后完全处于密封状态，打开后，最好进行醒酒，让红酒与空气发生氧化反应，软化单宁，散发香气。螺旋塞可以达到做好的瓶口密封效果，避免生产商和购买者对“木塞味”和氧化隐患的顾虑。螺旋塞不容易受到TCA的影响，但每个都有自己的标识。螺旋瓶盖根本不会老化，不能倒着存放，也不是无菌的，还需要特殊的瓶子，但它们…- 8
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如何用醒酒器倒红酒？
用醒酒器倒红酒可以用手握住醒酒器细脖子与宽肚子的衔接处，另一只手可以托住醒酒器底部，然后倒酒即可。如果是有手柄的醒酒器就更简单了，直接握住手柄倒酒就可以。 醒酒器的作用就是把葡萄酒从瓶子里释放出来，和空气进行良好的接触，所以醒酒器的形状都是底部宽大类似花瓶的一种瓶子。陈年的葡萄酒经过醒酒器可以助于香气释出，而年轻的酒却可以通过醒酒散去一些杂味，令它显得比较顺口，不过这样毕竟过于严谨。 在醒酒之前，…- 7
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蒙特斯酒庄干红葡萄酒特点？
蒙特斯酒庄干红葡萄酒特点是单宁丰富，结构复杂，果香浓郁，回味悠长。蒙特斯酒庄是智利葡萄酒酒庄，生产多个系列优质葡萄酒，包括紫天使、金天使和欧法等优秀酒款。蒙特斯酒庄，坐落于南半球狭长国度智利中部的葡萄酒产区里，1988年由四位酿酒与销售经验丰富的酒界人士所创立。曾在全球酒界获奖无数，有智利国酒之称，她是智利的骄傲。而迪拜帆船酒店更是以蒙特斯--欧法西拉干红（Montes Alpha Syrah）作…- 7
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没开封的红酒过期了还能喝吗？
没开封的红酒过期了还能喝，对身体无害，但是风味和口感变差，其实是不适合饮用的。红酒没有过期的说法，但是国内红酒保质期一般会标10年，而红酒适饮期通常是3-5年，因此10年的红酒风味已经变差了。在中国，为了迎合我国特色，并且相关法律规定必须在标签上注明保质期，同时考虑我国消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都被标上10年保质期。然而，从2006年10月1日期，我国正式实施《预包装饮料酒标签通则》中规定，…- 10
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智利干露葡萄酒怎么样？
智利干露葡萄酒一般颜色深沉，单宁柔软，酸度平衡，口感醇厚，果香浓郁，余味圆润。干露酒庄（ConchayToro）创立于1883年，是智利最大、最古老的葡萄酒酒庄之一。干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露先生在1883年创立。干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄由干露…- 6
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黑皮诺与西拉的区别？
黑皮诺与西拉的区别是风味不同，黑皮诺葡萄酒颜色较浅，单宁较低，酸度较高，带有樱桃和覆盆子等红色水果香气；西拉葡萄酒特点是颜色深沉，单宁丰富，带有甘草、烟熏和黑色水果等香气。黑皮诺黑皮诺（Pinot Noir）来自法国勃艮第，对气候非常挑剔，不同地区的黑皮诺风格都不一样，每个地区都有自己独特的风土葡萄酒，这些都反映在葡萄酒中，尤其是敏感的品种，如黑皮诺，即使是非常细微的地区差异也反映在黑皮诺葡萄酒中…- 6
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葡萄酒中的酒精是怎么产生的？
葡萄酒中的酒精是从葡萄汁中的糖分转化而来，葡萄酒是使用葡萄为原料发酵而成，葡萄在压榨后会进行发酵，发酵过程中糖分会在酵母的作用下，转化为酒精，直到完全转化完或人为停止发酵，因此葡萄酒的酒精含量会有所不同。葡萄酒里面的酒精是原料葡萄中糖分在酵母的作用下转化而来的，原料葡萄本身的含糖量是影响酒精含量的一个重要因素。一般来说，年份越干燥，越炎热，葡萄的含糖量就会越高，转化为酒精也就越多，酒精度数就越高。…- 6
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