烤德香收到网友提问：
我家里人都很爱吃油麦菜，因为它不仅营养价值高，而且吃起来也很好吃。但是我是一个厨房小白，之前做了好几次油麦菜，口感都不是很好。所以想问一下大家，油麦菜应该怎么做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
蚝油油麦菜
蚝油油麦菜的做法
食材：油麦菜200克，蚝油1汤匙，花生油2汤匙，大葱1寸，段大蒜4颗，食盐0.5茶勺，淀粉1茶勺。
步骤：
1、大葱和大蒜切末备用。
2、首先油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味。
3、接着加入油麦菜大火翻炒，想要方便摆盘漂亮的话就顺着一个方向翻炒，这样不会打乱队形。
4、2分钟后，加入食盐0.5茶勺，翻炒均匀后关火。
5、接下来将炒好的油麦菜盛出摆盘备用。
6、接着另起油锅烧热，加入食用油1汤匙，油热后加入蒜末炒出香味。
7、然后转中小火，加入蚝油1汤匙，用锅铲炒开。
8、接下来1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火。
9、最后将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可。
