烤德香收到网友提问：
最近家里的小朋友不太爱吃饭，我担心他的营养跟不上，就准备炖点鸡汤给小朋友喝，补充一下营养。但是我是一个厨房小白，没怎么下过厨房，所以想问一下大家，鸡汤应该炖多久最好呢？
烤德香精选回答:
鸡汤的炖制时间需要根据具体情况来定。
鸡汤的炖制方法如下。
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归、红枣，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味就好了。
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时，调味即可。
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上，大火蒸2个小时左右即成。
