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大火

  • 河源客家黄酒什么颜色

    河源客家黄酒什么颜色

    河源客家黄酒什么颜色客家酿酒不止黄色啊，有白，黄，黑。白色米酒：是道工序的产物。口感较甜，不能长久存放。黄色米酒：蒸煮时间较长，酒香浓郁一些。黑色米酒：1、本身就是黑糯米酒。2、将米酒成品装坛后慢火长时间蒸煮，酒精度较高，口感较烈，酒香四溢，能较长时间存放。当然还有一种可能因为是黄酒的颜色是谷糠小火慢熬成色的。颜色很难做到一样，总会有深浅不一的。俗话说：做酒做豆腐不敢称师傅！于是有人图方便直接大火…
    烘焙酒知识
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    张艺菲张艺菲
  • 红酒鸡翅要怎么做？

    红酒鸡翅要怎么做？

    相信大家在生活中都喜欢吃鸡翅，而且在我们的饭桌上也会经常看见鸡翅这道美食。鸡翅的做法有很多种，可以说顺手拈来。今天，小编也给大家介绍一个鸡翅的做法，那就是红酒鸡翅，适合周末闲暇时光吃哦！红酒鸡翅做法材料：鸡翅(10枚)红酒(一小碗)葱段姜片(适量)盐生抽老抽花生油做法：1.鸡翅洗赶紧在翅身划两刀方便入味，然后将处理好的鸡翅焯水，而后用温水重新干净控水备用。2.另起锅，锅内放少量的花生油，放入姜片葱…
    烘焙酒知识
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  • 高压锅炖鸡需要多少分钟

    高压锅炖鸡需要多少分钟

    1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）。2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水…
    饮食常识
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  • 速冻汤圆怎么煮不会破

    速冻汤圆怎么煮不会破

    1、汤勺轻轻搅拌：入锅后的汤圆稍煮一会儿后用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。切忌不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。2、文火煮：汤圆入锅煮至漂浮到水面之后，要迅速将大火改为小火来煮。若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮。3、点两次冷水：水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结，粉质严实。这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。以上就是速冻…
    饮食常识
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  • 蒸蛏子一般要蒸几分钟

    蒸蛏子一般要蒸几分钟

    1、5分钟。2、蛏子在上气之后用大火蒸5分钟左右就可以熟了，时间不能过长，否则会将蛏子煮的过老，影响口感。3、蒸蛏子比较简单，我们将蛏子准备好，放到清水里面浸泡，再往里面滴一些香油，让其将体内的沙子吐干净，再反复的搓洗。4、沥干水分之后将蛏子放到盘子里面，加上姜丝、葱丝和一些料酒，然后放到盘子里面，等上气之后用大火蒸制5分钟就可以了，出锅后可以在上面浇一些适量热油，再加上自己喜欢的调味料即可。以上…
    饮食常识
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  • 梅干菜炒肉怎么做好吃

    梅干菜炒肉怎么做好吃

    1、食材。梅干菜200克，水煮肉300克，豆瓣酱20克，姜片5克，菜籽油25ml，白糖少许，2、炒锅烧热加入菜籽油。菜籽油烧辣后，放入豆瓣酱爆断生。 3、将切成片的水煮肉倒入锅中。大火翻炒。 4、加入提前泡发洗净。挤掉水分的梅干菜。 5、大火继续翻炒。炒至梅干菜出香味。 6、加入少许白糖大火翻炒后。起锅。 7、好吃美味适合养生的梅干菜炒肉就做好了。 以上的就是关于梅干菜炒肉怎么做好吃的内容介绍了。
    饮食常识
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  • 杂酱面的杂酱怎么做

    杂酱面的杂酱怎么做

    起锅烧油放入蒜末和葱花炒出香味后，放入香菇翻炒至变软，再加入猪肉馅和料酒转小火炒至肉色变白，依次加入白糖、豆瓣酱翻炒均匀。最后加入适量清水大火烧开转小火焖煮10分钟，再转大火进行收汁，放入鸡精后，鲜香的杂酱就做好了。 杂酱的制作方法 准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。 1、大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。 2、…
    饮食常识
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  • 鲜虾怎么做才好吃啊

    鲜虾怎么做才好吃啊

    油焖大虾的做法：1、鲜虾剪去须、爪、嘴，入口方便，从背部剪开至尾端，挑去黑线。2、鲜虾清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段。3、锅中多倒油，烧至约６、７成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用。4、锅中留少许油，下姜蒜炒香投入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约３小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷。5、约半分钟－１分钟后开盖，投…
    饮食常识
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  • 青橄榄菜怎么炒好吃

    青橄榄菜怎么炒好吃

    １、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。２、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。３、炸至外皮微皱即捞出控油待用。４、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。５、再加入料酒、生抽、青橄榄菜。６、加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。７、最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀，橄榄菜煸四季豆即可做好。
    饮食常识
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  • 牛膝盖骨怎么做好吃

    牛膝盖骨怎么做好吃

    可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓猪骨汤、牛骨炖汤、牛膝盖炖酸菜等。牛膝骨做法：１、牛膝盖骨焯水。２、另烧一锅清水，水开放入牛膝盖骨，葱，姜，料酒，盐，大火炖１０分钟转小火炖２０－３０分钟，再加入酸菜大火炖，中途看看酸菜熟度，加生抽再转小火，出锅前加入鸡精炖一分钟关火。３、盛入碗中，可加火锅调料蘸着吃。
    饮食常识
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  • 玉米要煮多长时间才能好

    玉米要煮多长时间才能好

    将玉米放入锅中加水大火烧煮，烧沸之后煮8~10分钟左右即可。煮熟时间看玉米的种类，甜玉米在水烧沸后煮8分钟即可；黏玉米烧沸后煮10分钟出锅。还可用高压锅烧煮，下锅烧煮至冒气3~4分钟即可。玉米怎么煮：１、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的２层薄皮，保留玉米须，洗净；２、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮８分钟；３、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮，煮８分钟后…
    饮食常识
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  • 家庭版凉拌面怎么做

    家庭版凉拌面怎么做

    1、香菜１根切段，蒜末２克、黄瓜８０克切丝，胡萝卜２０克切丝。2、将清水大火煮沸，放入细面２００克，大火煮熟，捞出过凉水。3、调酱汁：辣椒油２０克、香油２０克、生抽５克、醋５克、麻汁１５克、白砂糖２克、盐２克，倒入蒜末，搅拌均匀。4、将面条放入盘中，将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上，淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
    饮食常识
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  • 糖醋排骨怎么做好吃

    糖醋排骨怎么做好吃

    材料：猪肋排500克、食用油20毫升、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。做法：1、猪肋排入冷水锅，大火去血沫。2、锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。3、放入焯好的排骨。4、倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉。5、大火收汁，出锅。
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  • 螃蟹清蒸要多久时间

    螃蟹清蒸要多久时间

    10分钟即可。做法：准备大闸蟹２只、清水适量。１、清水适量。２、将大闸蟹两只放入水中，刷净。３、隔水，大火蒸１０分钟。４、装盘即可。
    饮食常识
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  • 红烧排骨怎么做好吃

    红烧排骨怎么做好吃

    1、排骨切块后，用清水浸泡出血水，多冲洗几次。2、油锅烧热，倒入排骨。3、翻炒至微微焦黄色。4、倒入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。5、加入清水，漫过排骨。6、放入香叶、八角、桂皮、盐。大火煮开后中火炖45~60分钟。7、大火收汁，鸡粉调味。
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  • 糯玉米粉怎么做好吃

    糯玉米粉怎么做好吃

    用料：糯玉米粉100克、面粉100克、蔓越莓2袋、酵母4克、糖40克。做法：1、备好食材。2、加糖酵母水拌匀。3、和成团醒发到2倍大。4、发好的面团。5、倒入盆里面上加上蔓越莓。6、上锅在发30分钟大火烧开后20分钟即可。
    饮食常识
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  • 烤鸭鸭架怎么做好吃

    烤鸭鸭架怎么做好吃

    用料：鸭架1只、姜4片、花椒20粒。1、锅开最小火，直接下入从鸭架上拆解下来的鸭皮和带肥油的肉块，小火煸油。2、几分钟后在锅中可以见到煸出的鸭油。3、将火调制中火，下入余下的鸭架，4片姜片，花椒粒，翻炒鸭架。4、保持中火，将鸭架炒制微微焦黄，姜片边缘微焦黄。5、将火调制大火，加入足够多的开水，汤水需要一次性加够。保持大火烧开状态，5分钟。6、大火滚开时撇去浮沫。7、大火滚开5分钟后调制小火熬制，2…
    饮食常识
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  • 怎样自制熬制八珍汤膏

    怎样自制熬制八珍汤膏

    自制八珍汤膏做法：1、准备材料：党参300克、熟地300克、炒白术200克、当归200克、茯苓160克、白芍160克、川穹160克、炙甘草100克、黑糖6斤。2、浸泡材料，夏天选择浸泡半天，冬天可以一夜。3、用浸泡药材的水煮药材，大火烧开转小火煮一个半小时。4、一共煮3次，第二次和第三次水依次减少，大火烧开转小火煮一小时。5、煮好的药汁用过滤布过滤出来，药汁煮好后直接倒入盆里，加入红糖。6、药渣取…
    饮食常识
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  • 生玉米煮多长时间才能熟

    生玉米煮多长时间才能熟

    15分钟左右。主料：玉米1根、辅料冰糖50克。1、准备材料。2、玉米一个剥皮，切段。3、将水大火煮沸，倒入玉米。4、放入冰糖50克。5、大火煮15分钟左右即可出锅。
    饮食常识
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  • 顿蛋鸡要怎么做好吃

    顿蛋鸡要怎么做好吃

    1、三黄鸡切块，放凉水里浸泡３０分钟，泡出血水。浸泡时间可以更长一些。2、焯水，锅里放凉水，然后倒入泡好的鸡块。3、大火煮开，然后转中小火，用筷子搅拌鸡块，让每一块都经过开水的烫灼。4、焯水过程中，水里会有很多浮沫，用勺子撇出这些浮沫，煮２分钟左右可以捞出鸡块，剩下的汤倒入一个干净的盆里，备用。5、热锅放油，７成热放几粒花椒和１个大料，炒几下。６、加入葱段和姜片，炒出香味。７、倒进焯水的鸡块，翻炒…
    饮食常识
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  • 冷冻的龙虾尾怎么做好吃

    冷冻的龙虾尾怎么做好吃

    1、准备新鲜的冻龙虾尾，自然解冻，再把龙虾尾开水下锅烫一下，捞出沥水备用。2、然后起锅烧油，油温五成热倒入龙虾尾，煸出多余的水分。3、下入一块火锅底料、一勺豆瓣酱，翻炒出红油。再下入麻椒和干辣椒，完全炒香。4、倒入一罐啤酒，适量清水，加上少许蚝油，一勺东古酱油，适量精盐和鸡精，少许白砂糖进行调味。5、小火煸炒至入味，大火收一收汤汁，倒上适量青红椒、洋葱，大火继续翻炒。6、最后出锅撒上适量香菜即可。
    饮食常识
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  • 花甲烧汤怎么做好吃法

    花甲烧汤怎么做好吃法

    1、锅中烧水，水温50度左右下花甲，水中加点料酒，焯水。2、煮到花甲开口，捞出来。3、花甲放凉，用水洗三次，直到洗出来的水是干净的。4、锅里放一点点油，油不要多，小火把蒜瓣煎到金黄。5、倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒去腥。6、倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五分钟。7、紫菜直接加到汤里煮。8、汤煮到奶白就可以了，加适量盐，出锅倒入碗中，撒葱花即可。
    饮食常识
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  • 粽叶怎么处理才不会粘米

    粽叶怎么处理才不会粘米

    1、先在锅中加入水，煮开后，再放入粽叶、碱面、麻油搅拌均匀。 2、大火煮上15分钟左右，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下发生软化。 3、粽叶煮好后，关火，用小木铲翻粽叶，将草绳放入锅中，等待放凉。 4、然后铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，加入冷水，没过粽子。 5、先用小火文煮半个小时左右，再用大火煮，煮到粽子变软即可。 以上是关于粽叶怎么处理才不会粘米的方法介绍。
    饮食常识
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  • 蒸包子要全程大火吗

    蒸包子要全程大火吗

    1、蒸包子时不能全程大火的，这样会导致包子表面热而中间冷的情况发生，影响包子的口感。2、但是也不能单单小火上锅，这样会导致政治的时间过长，蒸出来的包子香味不够。3、建议在蒸包子的时候最好是先大火然后再小火，先将蒸锅中的水大火烧开，然后转成小火，这样再蒸20分钟左右就可以了。总的来说，蒸包子不能全程大火，需要先大火然后再小火。
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