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你了解啤酒的酒精度吗？
啤酒是利用酵母发酵谷物（麦芽、大米）中的糖形成酒精和二氧化碳的饮料，这个讲法比较通俗。原麦汁浓度，例如10度，就是100ml麦汁中含10g的糖发酵成的啤酒。但是不是所有的糖都可以发酵分解，会留下一些，留下的多，酒精就少，反之，发酵的多，留下的糖少，酒精就高。这就是生产中的发酵度的由来。两者没有的关系，由工艺决定。简单的说吧，度数，也就是原麦汁浓度就是这瓶啤酒用了多少粮食，度数越高，用的越多。酒精就…- 18
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哄女人高兴的酒有哪些？
甜酒的甜宜人爽口，甜得人人适饮，这就是以葡萄为主要酿造原料的各种起泡的、不起泡的、红的、白的葡萄酒。另一种的重点在“酒”字上，酒得度数在数字上高的令人咋舌，因为有甜的存在而让人能醉得那么颇有效率且不留痕迹，既然是高度酒就基本都是蒸馏酒，然后再加入一些协助遮盖“高度酒精味”的甜味调味品。还有种酒，是在这两类甜酒中承上启下的，那就是波特酒，葡萄的前生，蒸馏酒的后世，是放在前奏与高潮之间做间奏的那段轻快…- 23
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冰酒品鉴有几个步骤？
一看。首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二闻。在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。三尝。回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽…- 17
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甜白葡萄酒简单而又复杂吗？
用简单直白的单词来形容甜白葡萄酒，那大概就是我们想象中的“琼浆”。甜白葡萄酒的糖度很高，酒体感觉很浓厚，挂杯现象很明显。甜白葡萄酒多数口感很清醇，各种果香伴随着酒体在入口时逐步绽放，回味时依旧是甜的，喜悦的。甜白葡萄酒的糖度越高，酒的颜色就越深，那金灿灿的色泽在冷藏后的冷雾下散发着温暖而平和的光彩，这一切都跟我们想象中的琼浆是多么的相似。因为甜，甜白葡萄酒更适合与甜口味的食品，特别是餐后甜食相配搭…- 16
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青梅酒兑什么饮料好喝
青梅酒兑什么饮料好喝视青梅酒糖度而不同，糖度较高如日本俏雅梅酒，上海象头牌梅酒加冰块，尤其有梅果的梅酒要多加一些冰块。酒度较高，糖度较低梅酒如韩国梅酒，北京顺兴青梅酒可调鸡尾酒或直接饮用。以上建议仅供参考。- 58
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TBA贵腐酒为何这么金贵？
大家可能听说过贵腐酒（NobleWine）这种酿造不易的珍贵甜白酒，法王路易十四曾将其誉为“酒中，之酒”，可见它的风味是如何复杂美妙。然而贵腐酒价格很高并且数量稀少，而在这当中又以逐粒枯萄精选贵腐酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）为金贵，只有少数地方符合其生产条件，因此产量极为稀少，说是一瓶难求也不为过。TBA究竟有多珍贵？让我们接着看下去就知道了：＊形成条件严苛所谓的贵腐…- 110
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灰比诺品种有什么特点？
灰比诺属于芳香型葡萄品种，在不同的产区灰比诺(PinotGris)具有不同的香气和风味，也会被酿造成不同的风格。酸度较低，糖度较高，通常都会具有水梨、青苹果、核果、甜美香料的香气、一丝烟熏及湿羊毛的气息。- 21
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德国葡萄酒分级制度怎么样？
德国葡萄酒分为以下四级：1.乡村餐酒(DeutscherTafelwein)德国本地消费多的葡萄酒，不用来出口，常用来做其他酒的调配，其质量和技术指标上的要求较少。2.地区餐酒(DeutscherLandwein)德国的地区餐酒是个地理标志，即能简单说明其产地特色。地区餐酒比日常餐酒等级要高一层，酒标必须标明葡萄的产地。地区餐酒一般为干型或半干型，天然酒精含量比日常餐酒要高0.5个百分点。乡村餐酒…- 14
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东坡肉用什么型的黄酒
东坡肉用什么型的黄酒糖度高的酒更好。比如福建老酒30到80的糖度比花雕（15-40）就好些。封缸酒（香雪酒糖度大于100）比加冰糖的味道更醇厚。但陕西，山西产黄酒因酒精度>20度在加热过程中需要补充一些水。酒精度和糖度是主要因素。制原料影响不大。- 49
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