1.白酒中杂醇油的影响：
有一些白酒中含有杂醇油，这是一种高沸点的混合物，其麻醉和中毒作用都比乙醇强，在人体内氧化的速度比乙醇慢，所以如果白酒中含有杂醇油的话，喝了以后就较容易出现口干上头的情况。
2.白酒中醛类的影响：
白酒有辛辣的味道主要是白酒中含有乙醛，饮用含有较多乙醛的白酒，会出现头晕、口干的情况，而且过多的乙醇在体内积蓄后，容易使末梢血管扩张，从而使中枢血管收缩，导致血压升高、心跳加快，出现头晕的现象。
3.食用酒精的影响：
很多低档的白酒不是纯粮酿制而成，而是用食用酒精勾兑而成，这种酒品质差，不仅容易出现口感上头的情况，严重还会影响到身体的健康。
4.外加香料的影响：
有一些白酒需要调和其酒的口感，所以会适当的添加一些香料。但外添加的香料有时会对酒的性质产生影响，如果酒中添加了不符合标准的香料的话，人们喝了以后就会容易出现口渴、头疼的情况。
