涪陵榨菜的品种构成

涪陵榨菜的品种构成:

涪陵榨菜是重庆涪陵地区的特产，名下品牌众多，比如乌江榨菜、保宁榨菜、熊孩子榨菜、太极榨菜等。涪陵榨菜坚持产品三大战略——榨菜、泡菜、酱类，持续推动榨菜休闲化及泡菜独立发展。

涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用。

榨菜的主要原材料是青菜头、盐、辣椒和辅助香料等，涪陵榨菜历经百年发展，形成了坛装、软袋小包装、听瓶盒装三大包装系列，上百个品种，推出了全形、丝、块、片、颗粒、酱以及鲜味、爽口、麻辣、广味、五香、保健和其它食品配制的新品种、新风味。