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青菜

  • 炒香菇青菜需要过水煮吗

    炒香菇青菜需要过水煮吗

    1、香菇，青菜，盐，食用油，鸡精，大蒜。先提前把香菇浸泡在水中，顺手把青菜摘洗干净，沥水放在一边备用，腾出手之后呢把大蒜去皮洗洗干净切成颗粒。香菇浸泡好之后呢，撕成小块备用。2、当这些食材都洗净之后呢，炒锅烧热把菜籽油倒进去，当油温烧到七成的时候，先把大蒜末放进去，中火煸出香味，之后把香菇放进去翻炒几下，再把青菜放进去，一起煸出香味。3、等炒到断生之后呢，就可以把调味料准备好，加点盐和鸡精进去，快…
    饮食常识
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  • 青菜怎么炒颜色才不会变

    青菜怎么炒颜色才不会变

    1、洗净的青菜要沥干：炒青菜之前要洗干净青菜，这是大部分人都会做的一件事。但是很多人把青菜洗干净之后，也没有沥干，直接就湿漉漉的放进锅里炒。这就会导致青菜特别黄。因为湿掉的青菜不容易炒熟，所以多次翻炒会导致脱水，这样青菜就会变黄、变黑，特别的不好看，也不好吃。所以在下锅炒之前，一定记得要沥干水分。2、加入猪油来炒青菜：现在人炒菜都喜欢用植物油，虽然比较常见，但植物油炒出来的青菜会失去一股香味，味道…
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  • 炒青菜怎么保持绿色

    炒青菜怎么保持绿色

    1、新鲜。这是最主要的一点，如果购买的青菜本身就不新鲜，或者已经在冰箱里放置了几天失去水分的青菜，那么无论后面如何操作，也很难使青菜变的翠绿鲜嫩。2、焯水。青菜焯水和肉类骨头类焯水不一样，青菜焯水一定开水下锅，开水里加少许的盐和色拉油，给青菜形成一层油膜，青菜的叶绿素不容易溶于水中，菜叶就能长时间保持翠绿，焯水过程中不要盖锅盖，盖盖就等于焖，菜叶容易发黄。焯水时间不要过长，青菜变色后立即捞出，然后…
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    张艺菲张艺菲
  • 挂面怎么做好吃

    挂面怎么做好吃

    起锅烧油放入大蒜片炒出香味后，依次放入切好的番茄块、番茄酱和白砂糖翻炒均匀，汤汁收浓后加热水，大火煮开后转小火，往里面加入鸡蛋完全凝固后转大火，再放入面条、盐、青菜、生抽等食材，搅拌均匀后即可做成美味的酸汤空心挂面。 酸汤空心挂面的制作方法 准备食材：番茄、蒜、空心挂面、鸡蛋、青菜、番茄酱、白砂糖、盐、胡椒粉、生抽、香油。 1、番茄切块，大蒜切片，青菜洗摘干净备用。 2、起锅烧油，油热后放入大蒜片…
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  • 稀饭怎么煮

    稀饭怎么煮

    洗好的白米倒入锅内加入适量清水后大火煮开后，转小火加入肉丁搅匀再次煮开，同时再放入香菇搅匀。最后转小火煮制10～15分钟，加入青菜末后搅匀，撒上适量盐调味，一份美味的香菇青菜肉末稀饭就完成了。香菇青菜肉末稀饭的制作方法准备食材：白米、青菜、肉末、香菇、盐。1、香菇洗净都切丁，青菜切末，肉切丁，白米洗净备用。2、将洗好的白米倒入锅内，加入适量清水后大火煮开。3、煮好后转小火，加入肉丁搅匀再次煮开，同…
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  • 香菇怎么做好吃又简单

    香菇怎么做好吃又简单

    用料：青菜1把、香菇6个、蒜末5克、蚝油1勺。1、准备食材。2、将青菜 用水清洗干净，锅中倒入清水， 滴几滴菜籽油 ，放少许的盐 ，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。3、把焯水的青菜捞出 ，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型。4、把香菇切去香菇根后洗净切片待用。5、锅内放入1勺菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻炒。6、加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗淀粉水，大火烧至汤汁浓稠。将香菇倒在摆好的青菜上…
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  • 木耳叶子菜怎么做好吃

    木耳叶子菜怎么做好吃

    木耳叶子菜做法：1、准备材料：木耳菜300克、猪油一小勺、盐适量、清水少许。2、木耳菜洗净，去掉老部位，然后将上面的嫩干摘成小节。3、锅烧热，放入猪油，加热至融化。4、油融化后，锅里倒入100毫升左右的水，烧开，将木耳菜放进去，边烫边炒。5、底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。6、出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。
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  • 早餐豆腐怎么做好吃

    早餐豆腐怎么做好吃

    1、食材准备：豆腐1块、鸡蛋1个、胡萝卜1根、面粉50克、盐2克、虾皮20克、青菜1小把、油适量。2、青菜、胡萝卜洗净切碎，豆腐抓碎。3、把青菜、豆腐、蛋用手抓匀，除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用。4、用手搓圆压扁，平底锅放适量的油，小火加热。5、把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，煎至两面金黄即可装盘。
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  • 如何制作辣炒土豆粉

    如何制作辣炒土豆粉

    1、准备食材：土豆粉适量，青菜叶适量，洋葱末适量，蒜末适量，豆瓣酱一勺，甜面酱一勺，水适量，香肠块适量，油适量。2、锅里倒入适量的水，烧开。3、把土豆粉给倒入锅里煮熟，煮熟后的土豆粉捞出来，控干水分，放入一个碗里。4、把青菜叶给放入锅里烫熟，烫熟后的青菜叶叶捞出来，控干水分，等着备用。5、锅里加入适量的油。6、加入适量的洋葱末和蒜末，还加入一勺的豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，炒出香味。7、翻炒出红油后…
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  • 蒸好肠粉要多久

    蒸好肠粉要多久

    5-6分钟。肠粉是广东等地区特色小吃之一，口感十分软糯细腻，还可以根据自己的口味不同，再加入不同的食材，有鸡蛋，青菜，肉松，火腿肠，腊肠，虾仁，蟹棒，玉米粒，等不同的食材。如果是加入肉质食材，则需要蒸的长一点，如果是青菜类的，则蒸的时间短一些。
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  • 瓜儿菜和儿菜的区别是什么

    瓜儿菜和儿菜的区别是什么

    瓜儿菜就是芥菜头，这是四川的叫法，还可以叫做大头菜，瓜儿菜是属于芥菜的变种，具有很浓郁的芥菜的味道；而儿菜是芥菜的芽变体，吃起来也有芥菜的味道，但这种味道比较淡、比较温和，另外儿菜也常常被叫做人参菜，这是因为它的外观长得非常像人参。一种与儿菜味道比较像的菜是青菜头，青菜头是口语中说的青菜疙瘩，经常被用来腌制，吃起来非常可口，青菜头的味道虽然与儿菜比较像，但它的外观与儿菜还是相差比较大的，儿菜被叫做…
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  • 蒸好肠粉要多久

    蒸好肠粉要多久

    5-6分钟。肠粉是广东等地区特色小吃之一，口感十分软糯细腻，还可以根据自己的口味不同，再加入不同的食材，有鸡蛋，青菜，肉松，火腿肠，腊肠，虾仁，蟹棒，玉米粒，等不同的食材。如果是加入肉质食材，则需要蒸的长一点，如果是青菜类的，则蒸的时间短一些。
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  • 瓜儿菜和儿菜的区别是什么

    瓜儿菜和儿菜的区别是什么

    瓜儿菜就是芥菜头，这是四川的叫法，还可以叫做大头菜，瓜儿菜是属于芥菜的变种，具有很浓郁的芥菜的味道；而儿菜是芥菜的芽变体，吃起来也有芥菜的味道，但这种味道比较淡、比较温和，另外儿菜也常常被叫做人参菜，这是因为它的外观长得非常像人参。一种与儿菜味道比较像的菜是青菜头，青菜头是口语中说的青菜疙瘩，经常被用来腌制，吃起来非常可口，青菜头的味道虽然与儿菜比较像，但它的外观与儿菜还是相差比较大的，儿菜被叫做…
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  • 蒸好肠粉要多久

    蒸好肠粉要多久

    5-6分钟。肠粉是广东等地区特色小吃之一，口感十分软糯细腻，还可以根据自己的口味不同，再加入不同的食材，有鸡蛋，青菜，肉松，火腿肠，腊肠，虾仁，蟹棒，玉米粒，等不同的食材。如果是加入肉质食材，则需要蒸的长一点，如果是青菜类的，则蒸的时间短一些。
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  • 蒸好肠粉要多久

    蒸好肠粉要多久

    5-6分钟。肠粉是广东等地区特色小吃之一，口感十分软糯细腻，还可以根据自己的口味不同，再加入不同的食材，有鸡蛋，青菜，肉松，火腿肠，腊肠，虾仁，蟹棒，玉米粒，等不同的食材。如果是加入肉质食材，则需要蒸的长一点，如果是青菜类的，则蒸的时间短一些。
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  • 瓜儿菜和儿菜的区别是什么

    瓜儿菜和儿菜的区别是什么

    瓜儿菜就是芥菜头，这是四川的叫法，还可以叫做大头菜，瓜儿菜是属于芥菜的变种，具有很浓郁的芥菜的味道；而儿菜是芥菜的芽变体，吃起来也有芥菜的味道，但这种味道比较淡、比较温和，另外儿菜也常常被叫做人参菜，这是因为它的外观长得非常像人参。一种与儿菜味道比较像的菜是青菜头，青菜头是口语中说的青菜疙瘩，经常被用来腌制，吃起来非常可口，青菜头的味道虽然与儿菜比较像，但它的外观与儿菜还是相差比较大的，儿菜被叫做…
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  • 腊月二十三小年吃什么

    腊月二十三小年吃什么

    1、主菜可选择红烧肉、蒸肉、蒸鱼、腊肠腊肉以及螃蟹等。2、吃的主食包括饺子、米饭、汤圆、包子和馒头等等。3、可吃一些青菜中和一些口味，例如青菜、土豆以及莲藕和胡萝卜等等。4、餐后可以吃一些水果，例如苹果、橘子、柚子以及香蕉等等。5、可以准备瓜子、花生或者核桃等来当作零食。
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  • 青菜水饺做好吃窍门

    青菜水饺做好吃窍门

    1、用料：鸡蛋3个、小青菜10棵、黑木耳一小把、红薯粉丝200克、葱1根。 2、先把小青菜清洗干净，烧开水烫一下，过凉水挤干水分备用。 3、把木耳、粉丝、小青菜、葱全都切好备用。 4、鸡蛋炒好放凉，再把准备的材料都放进去加油、盐、十三香、蚝油、香油，搅拌均匀。 5、拌馅儿之前和好的面。 6、擀皮，包好的素三鲜饺子。 7、下锅煮素三鲜饺子，煮的时候点两次凉水即可。
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  • 鸡蛋蔬菜炒饭如何做

    鸡蛋蔬菜炒饭如何做

    1、先在锅里放适量的油加热。2、把准备好的2个鸡蛋煎一下，可以先在碗里打散再入锅煎，也可以直接打在锅里煎。3、差不多煎好鸡蛋后就放米饭进去了。4、翻炒米饭至金黄色，放入少许生抽和醋。5、米饭本来是块状的，经过加热会散开，变成一粒一粒的，所以不要急，慢慢翻炒，等米饭差不多金黄色后，放盐、鸡精。6、接着放入备好的青菜翻炒。7、青菜炒熟便可以了。8、美味的青菜蛋炒饭就做好了。
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  • 如何做家常芋泥青菜

    如何做家常芋泥青菜

    1、首先将青菜洗干净，切成2厘米作用的小丁，然后放在塑料篮子里揉搓，挤压掉一部分水。2、青菜经过揉搓后，将植物纤维打散，吃起来比较有嚼劲，而又不会太梗心，并且烧的时候能释放更多绿叶素，菜品看上去碧绿。3、在锅里倒入少许油，等油热了后，将青菜倒入锅中，翻炒。4、倒入芋艿，和青菜一起翻炒，加入适量的盐，最后将起锅的时候放适量的鸡精即可。
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  • 怎么做宝宝吃的蔬菜饼干

    怎么做宝宝吃的蔬菜饼干

    1、材料：南瓜一小块，面粉一勺，青菜一小把，盐一小勺，鸡蛋一个，水小半碗。2、蔬菜饼的做法：（1）准备好一小块南瓜和一小把青菜，把南瓜去皮洗干净切薄片。煮锅放水，下南瓜焯水煮软，然后捞起沥干水分。青菜也洗干净切碎放碗里备用，把南瓜也放青菜碗里按压碎。（2）然后放点盐放入鸡蛋打散，搅拌均匀。然后加入一勺面粉，加小半碗水，调成糊状。（3）锅里放油烧热，倒入青菜糊糊，摊成一个圆饼。（4）一面煎黄后翻另一…
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  • 四川腊肠怎么做煲仔饭

    四川腊肠怎么做煲仔饭

    1、腊肠80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。2、大米需提前浸泡2-3小时，使大米喝足了水分。3、水量以一指高为准，具体的做法就是，把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。4、盖上砂锅的盖子，小火大约8-10分钟。一定不能用大火烧。闻到米饭的香味后过2-3分钟，仔细听听，锅里会有噼噼啪啪的声音。这个时候就说明锅里的水分已近烧干了，已经开始在形成锅巴。5、打开盖子，用小勺子沿着锅边浇上一圈植物…
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  • 什么炒面好吃又简单

    什么炒面好吃又简单

    1、面条最好选用手擀面，口感会好一些。2、水烧开放一点盐，加入面条煮熟。下入面条后，水再次沸腾就可以捞出面条。因为要做炒面，所以面条硬一点会比较好。过下冷水备用。3、三颗鸡蛋加几滴水打散后，锅内加油烧热，倒入鸡蛋，炒8成熟。加入腊肠片，翻炒30秒。4、腊肠炒出香味加入切好的青菜碎，青菜可以选用小白菜或者油菜、油麦菜等青菜。稍微翻炒青菜熟了就可以了。青菜不宜炒太久，避免营养流失。5、青菜炒熟，加入准…
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  • 腌青叶菜的制作方法

    腌青叶菜的制作方法

    1、食材：青菜400g、毛豆200g、干辣椒适量、糖1-2小勺。2、青菜洗干净，准备切碎，先这样叠整齐，把叶子和茎切两端。3、叶子部分卷起来切碎，茎纵向切三刀，再横向切碎。4、都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。5、趁腌制的时候剥毛豆，干辣椒切碎和毛豆放在一起倒入刚没过的水。6、这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度，觉…
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