牛舌卤制时间要多久

煮一个小时，再放卤水里泡一晚上即可。牛舌顾名思义就是牛的舌头，广州地区常常卤制牛舌，甘醇浓厚，口感芳香。牛舌需要洗净煮一个小时左右，直到牛舌外的那一层白皮很容易被撕下来。用香料小火炖制，可用筷子戳一下，若是能直接戳透，则说明已经煮好了。