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甜烧白心如何制作：甜烧白心制作的步骤
1、先将新鲜的糯米洗干净，浸泡5-6小时，然后用凉水浸泡，这样做的目的是为了使糯米的表面没有水分。浸泡好的糯米沥干水分，然后放入容器中，加入适量的清水。2、在容器中加入适量的水，用筷子搅匀，然后放入糯米，再加入白糖，用筷子把它搅拌至完全溶解。3、然后把糯米饭用勺子搅拌均匀，然后放入蒸锅。盖上盖子，开始蒸糯米饭，蒸1小时以上即可，蒸好以后放凉。4、把糯米饭摊凉至30度左右。然后在糯米饭上面铺上一层厚…- 15
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小麦发芽的工艺条件是什么？
1、浸麦度：初始浸麦度为38%－40%，发芽时通过喷雾增至43%－45%。若浸麦度过高，则发芽迅速，品温上升太快，若小麦颗粒堆积密度大，透气效果差，容易发生腐烂，各部位的温差较大且不便于调节和控制。2、浸渍时间：一般控制在30小时左右，“浸三断六，辅以喷雾”。因小麦表面较光滑，水滞留性较差，浸麦时应适当增加喷雾次数，以增加空气的相对湿度。同时，由于小麦粒度不够均匀，在一定范围内进行较长时间的空气休…- 62
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葡萄酒的饮用温度有什么特别的吗？
在品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一个环节，因为葡萄酒对温度的波动很敏感的，会因温度的冷热影响着它的品质，尤其是会影响到它的香味。葡萄酒如此讲究饮用时的酒温是为了扬长避短，凸现不同风格葡萄酒的特色。因为温度过低会压抑酒中香气的释放，所以不论什么酒温度都不能太低了，但温度的升高也会使葡萄酒失去果香味，但却能提升葡萄酒的醇香之味，加快葡萄酒的氧化反应，柔化单宁使口感变得圆润和柔和；另外，酒温升高会提升酸…- 14
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不同红葡萄酒的醒酒时间？
长时间封瓶易致使葡萄酒口感闭塞，因此大部分红葡萄酒都需要醒酒，少数白葡萄酒也不例外。而且，醒酒还可以有效帮助去除沉淀，同时还能更好地赶走异味，提升品酒时的视觉享受和整体愉悦度。当然，醒酒时间一般不能过长，否则易造成葡萄酒氧化。例如，对于老酒而言，醒酒时间过长易造成所剩无几的果香全部跑掉。而至于其它葡萄酒，是否需要醒酒还和产区、酿酒葡萄及个人口感偏好等有关。如果按照葡萄品种来划分，下面的常见红葡萄酒…- 28
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如何判断醒酒时长呢？
一般情况下，醒酒时间的长短取决于葡萄酒的年龄及类型，少则10来分钟或半个小时，多则几个小时，甚至几天。相对来说，一些单宁丰富的年轻葡萄酒一般醒酒时间更长，而一些老年份的葡萄酒则适合开瓶即饮，以防残留的香气跑光。（1）红葡萄酒红葡萄酒的醒酒时间如下：仙粉黛（Zinfandel）：30分钟黒皮诺（PinotNoir）：30分钟（如：勃艮地红葡萄酒）马尔贝克（Malbec）：1小时歌海娜混酿（Grena…- 31
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柠檬泡白酒擦脸能用吗
柠檬泡白酒擦脸能用吗不要天天涂。柠檬有化痰止咳，生津，健脾的功效；而柠檬溶于酒后其有效成分溶出，利用率高，可以增强上述的功效。但是柠檬泡酒的时间不要太长，新鲜的柠檬泡24小时左右足够将其中的营养和柠檬味泡出来，是不要超过24小时为宜，可以有很好的补充维生素C和解酒的作用。- 28
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日常为什么要醒酒呢？
红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(TannicAcid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。需要醒酒的酒一般分三类。类是体态重的酒，复杂且单宁重。如果你在它没有完全成熟的时候喝，不醒酒，它迷人的果香和多种风味是难以散发出来的；第二类是陈年的老酒，不要醒酒时间太长，一个小时足够了。老酒醒酒…- 54
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怎么了解各种葡萄酒的理想醒酒时长？
一般情况下，大多数的红葡萄酒都需要醒酒，那么，如何醒酒？其实醒酒的方式有两种，一种是葡萄酒拔除木塞后，让葡萄酒留在瓶内直接醒酒：另一种方式，将葡萄酒倒入滗酒器(醒酒器)里进行醒酒，并非是为了分离葡萄酒的残渣，这和移注换瓶有所不同。那到底醒还是不醒?多少时辰?本文就为您详细罗列出各种葡萄酒的理想醒酒时间，希望对您有所帮助。有些红酒需要醒酒，借由与空气接触，凸显酒的香气。醒酒的时间，主要依不同葡萄品种…- 24
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红酒醒多长时间不能喝
红酒醒多长时间不能喝醒酒时间长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。新酒醒酒需半个小时左右。浓郁型红葡萄酒，若储存年限太短，单宁味会特别强烈，这样至少须提前两个小时开启酒，使酒液接触空气以增加香味、加速成熟。成熟期葡萄酒提前半个小时以上至一小时，这样酒体会丰满、酒香淳厚。注意：一旦经过醒酒了，葡萄酒就不宜再储存了，应该马上喝掉。- 35
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绍兴黄酒的原料是什么
绍兴黄酒的原料是什么绍兴酒的主要原料是大米。！黄酒根据生产工艺不同分为四种：加饭、摊贩、香雪、善酿。以加饭酒为例：1、选择有品质优良、香味纯正、无霉变、风味独特的黄酒药。糖化率高，能够增加酒的香味，保证后期发酵正常。2、生麦曲质量要求上就是麦曲表面菌丝分布均匀，糖化率达到1000—1200，折断整齐，用手触摸，坚硬融手而疏松，无生麦气味。麦曲在黄酒发酵中不断起到糖化作用、增香作用，而且还是增色和调…- 173
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哪些葡萄酒需要醒酒啊
哪些葡萄酒需要醒酒1、不需要醒酒的葡萄酒年轻的干白葡萄酒，起泡酒、香槟等以及非常非常老的陈年葡萄酒。2、列级优质葡萄酒此类酒单宁含量比较高，需要根据成熟度去判断醒酒时间，未成熟的一般醒酒1-2小时，刚成熟度的一般醒酒0.5-1个小时，初学者不会判断的话，可以一边醒酒一边品尝，每隔十分钟吧，直到自己满意为止，在这个过程中你可以感受醒酒程度不同带来的口感变化，下次你就有经验了，这个只可意会不可言传。- 19
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喝一瓶啤酒多久能开车？
喝一瓶啤酒后大概3小时后体内酒精浓度低于酒驾标准，这也与人的体重、饮用啤酒的量和酒精浓度有关。理论计算：一体重70kg的人喝一瓶600ml3.6%的啤酒后，血液中的酒精含量峰值为【600（ml）×3.6（%）×114】÷70（公斤）=35.17mg/100ml比酒驾的标准（20mg/100ml）高了15.17mg/100ml。理论依据：酒精在人体中的半衰期为3小时（与个人体质有关），即喝完后3个小…- 19
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有什么保存果汁的方法
1、常温保存：不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等。所以在常温状态，不可超过2小时。2、冰箱保存：夏天6-8小时，冬天12-24小时。如果放冰箱最多不要超过24小时。3、即榨即喝：鲜榨的果汁是即榨即喝，最好是半小时内喝完比较好，切勿存放。以上是关于有什么保存果汁的方法介绍，希望对你有用吧！- 65
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煮粽子不盖锅盖可以吗
1、煮粽子不盖锅盖是可以的。2、一般情况下，将粽子包好整齐的摆放在锅中，然后在上面放个帘子，盖上一盆水压住，以免粽子在锅中翻滚，煮制不均匀，在这个情况下是可以不盖锅盖的，直接大火烧开转中火煮制即可。3、这样煮生粽子的话一锅大约要煮3小时左右，但是要是要看馅料，若是肉粽子的话，时间会长一些，需要4小时左右，另外要是用高压锅的话，煮制时间会短很多，差不多两个小时就能煮熟了。关于煮粽子不盖锅盖可以吗，就…- 34
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清洗花甲的小技巧是什么
1、在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。2、先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。3、在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。以上就是清洗花甲的小技巧是什么的介绍了，希望对你有帮助。- 57
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银耳汤不出胶怎么补救
1、泡发时间。银耳中或多或少带有一些杂质，一定要充分浸泡。温水泡发1小时左右，冷水泡需要2~3小时，充分泡发的标准就是银耳变大，叶子都舒展开来。2、银耳形状。银耳泡发后，需要撕成小碎片，越碎越容易出胶，很多人住的银耳汤没有出胶就是因为银耳太大朵。3、水量火候。水刚好没过银耳三分之一即可，太多会增加银耳的炖煮时间，还可能煮不糯。炖煮火候非常关键，先是大火让银耳煮沸炖烂，再调为小火慢炖出胶质。以上就是…- 135
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泡江米用温水还是冷水
1、泡江米用冷水会更好一些。2、因为冷水可以让江米里面的黏性成分逐渐的渗透，要是用热水浸泡的话，它温度过高，会对江米里面的蛋白质等有效成分造成破坏，还会降低里面营养价值，出现江米发酸等情况。3、一般来说，用冷水浸泡江米的话，至少要泡够5个小时，可以在这个基础上多泡1-2小时，泡发好之后的江米更加容易煮熟，要是时间足够的话，我们可以在晚上浸泡江米，等第二天的时候再煮就可以了，比较方便。以上就是关于泡…- 205
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