冰葡萄酒甜是因为加糖了吗？

冰葡萄酒那么甜并不是因为加糖了，而是因为冰葡萄酒里面的残余糖分较多，发酵的酵母并没有把所有的糖分都转化成酒精。因此冰葡萄酒才会那么甜，而且酒精含量也比较低。

冰酒（IceWine）采用结冰的葡萄酿成（通常用雷司令等抗寒能力强的品种）。当葡萄在藤上天然结冰后，才能进行采摘。冰葡萄经压榨后，冰碎会保留在压榨机中，因而得到糖分高度浓缩的葡萄汁。