炒芙蓉蟹是哪个地方的菜 饮食常识 3 年前 张艺菲 烤德香收到网友提问: 大家知道炒芙蓉蟹这道菜吗,我吃过一次,感觉挺好吃的,但不知道是哪个地方的菜,是属于什么菜系,知道的麻烦回答一下。 烤德香精选回答: 炒芙蓉蟹是福建、湖南、山东等地的菜。 炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹,是一道传统名菜,闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。此菜芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香味浓郁,以河蟹或海蟹为主料,鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 更多美食知识请关注烤德香 – 美食让生活更美好~ 给TA打赏 共人 河蟹海蟹芙蓉