通过软木塞可以判断红酒质量好坏吗?

可以的。当酒液浸染到软木塞顶部的时候,表明这款红酒可能漏液了,酒可能坏了;当软木塞完全没有酒液的时候,说明酒是竖放的,说明软木塞可能因为干燥,导致不密封,让大量空气进入里面,与酒液发生氧化反应。

葡萄酒一般用横放的形式存放,以便于酒液浸润软木塞,使其膨胀封紧瓶口,并渗透进来微微的氧气。

但如果酒液已经浸染到了软木塞的顶部,把整个木塞浸染通透了,那意味着漏液了,酒可能已经坏了。

反之,如果软木塞一点酒液都没有浸染到,那说明这酒是竖放的,此时如果软木塞接触酒液的那一端很干燥,甚至有点碎裂,捏一捏有粉粉的状况或者硬得根本捏不动。

那说明酒液长时间没有和木塞接触,致使软木塞萎缩变小,和瓶壁的间距变大,大量空气进入瓶中,酒液已被氧化变质了。

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烘焙酒知识

为什么红酒有木塞味?

2021-3-1 19:27:25

烘焙酒知识

domaine是什么红酒?

2021-3-1 19:27:27

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