一、为什么葡萄酒要醒酒
1、醒酒，顾名思义，葡萄酒在密封酒瓶中灌装时间过长，葡萄酒沉睡太久，死气沉沉，让葡萄酒和氧气进行一定程度的接触，主要使得单宁氧化柔化，减少酸涩度，让葡萄酒释放出更多的香气。同时葡萄酒在瓶中陈酿过程中也会释放一些不好的气体，如二氧化硫等异味和其他杂味，醒酒也可以使这些无用气体得以释放。
葡萄酒醒酒
2、葡萄酒在密封酒瓶中陈酿时间过长，容易产生一些沉淀，这些沉淀虽然大多不影响饮用，但是影响视觉享受，用醒酒器进行醒酒的另外一个目的就是分离葡萄酒中的沉淀葡因此业内也将醒酒叫做换瓶。
3、醒酒器的主要作用是使得葡萄酒和氧气进行大面积的接触，加速氧化，因此醒酒器中的酒液接触面一般都较大，这不同于开瓶葡萄酒和氧气接触程度，开瓶放置醒酒也行，知识时效慢效果差而已。
