柿饼上的白霜是什么:
不知道大家在吃柿饼时有没有注意过，有些柿饼上有一层白霜，有人认为这是人工加的防腐剂，确实如此吗？这层白霜是什么呢？吃之前要不要洗掉呢？今天我们就来为大家一一答疑解惑。
柿饼上的白霜是什么？:
柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的。:
收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。这层白霜里主要成分是葡萄糖，葡萄糖属于甜度较低的糖，低于果糖，所以吃起来并不是非常甜，可以直接吃不用洗掉的。
柿饼上的白霜越多越好吗？
其实并不是这样的，柿饼上所产生的白霜多少，跟柿子里面的糖分多少，以及在晾晒过程中的环境（温度、湿度）都有关系。如果在晾晒过程中，因为温度不够导致里的水分没有得到完全的蒸发，糖无法结晶，那么柿饼上的白霜看起来就会比较少。再加上储存的原因，随着时间延长，白霜还会越来越少。
假如柿饼上有比较多的白霜，也有可能是商家刻意撒上去的，我们在选购时可以晃动柿饼，天然的白霜不会轻易掉，且分布不是很均匀，而撒上去的白霜则会轻易就掉下来。
除此之外，柿饼上有较多的白霜也意味着柿饼有大量的葡萄糖，糖吃得太多对人来说不是什么好事，容易引起肥胖，加速衰老，还会加重老年人的三高症状。
吃柿饼的时候，上面的白霜其实属于糖分，是可以食用的，并不会导致中毒，所以大可放心食用，尽管如此，对于有些人来说，往往就没有口福了，吃了之后，反而会损伤身体，带来不适，一定要注意。
