菱角怎么吃

菱角怎么吃:

菱角又称“水中落花生”，俗称水栗子，是夏秋季节特有的一种时令蔬菜。菱角有着丰富的营养:淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、及多种维生素及钙、磷、铁等元素。那么菱角要怎么吃呢？今天小编就介绍几种菱角的吃法。

一:生吃。:

将菱角清洗干净，再放入开水中烫一下，然后生着吃，皮脆肉美，质鲜爽口。

二:煮熟吃。:

菱角煮熟后，肉质雪白如玉，粉而不腻，甘甜味美。

三:做成菜肴。:

菱角加鲜藕，可以做成荷塘小炒，西芹炒菱角，卖相口感都十分的不错，菱角还可以拿来烧肉，做成菱角糕等都是不错的选择。

菱角烧肉的制作方法:

1、菱角掰开取出果肉，五花肉切成块。

2、锅内放水，放入少许料酒和生姜，焯一下猪肉。

3、过凉水后，锅内放油烧热，放入葱姜爆香。

4、倒入五花肉，翻炒至微焦时倒入少许糖和老抽翻炒上色。

5、倒入满过五花肉的沸水，转中小火煮半小时。

6、再加入菱角继续煮五十分钟钟左右，最后加入少许盐，大火收汁。

菱角糕的制作方法:

1、菱角洗净，取出菱角肉切成碎。

2、在大米粉中加入一些清水成米糊。

3、米糊再倒入一些热水搅成米浆。

4、将菱角碎放入米浆中，放入适量的白芝麻碎，再加入适量的糖或者蜂蜜。

5、枸杞切碎，放入其中，加入少量油搅拌均匀。

6、将一个大碗涂上一层薄薄的油，蒸锅内水烧开后放入蒸熟。

7、蒸熟之后取出晾凉切块，蘸着蜂蜜或者白糖吃。

是不是没想到菱角有这么多的食用方法，如果你也不知道菱角怎么吃，就试试上面的做法吧，保证让你食指大开。还需要注意的是新鲜菱角虽然好吃，但菱角性味寒凉，生吃过多易损伤脾胃。