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脆柿子是没熟的柿子吗
1、脆柿子不是没熟的柿子。脆柿子是柿子的其中一个种类。在成熟后并不会像普通的柿子一样呈现一种软软的状态，反而外表是黄红色的，摸起来硬硬的，吃起来脆脆甜甜的，口感类似于我们平时吃的苹果，但是会散发出一股淡淡的柿子香气。2、如果脆柿子呈现出软软的状态。这种情况下一般就是柿子熟过头了，不能再食用了。在挑选脆柿子的时候要选择颜色偏黄并且摸起来硬硬的柿子，这样的脆柿子才是口感最好的。3、脆柿子可以直接吃吗。…- 39
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柿子怎么保存时间更长
1、脱涩保鲜：将精选好的柿子剪去果柄，装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内。按柿果重量的2%称取脱涩保鲜剂装入牛皮纸小袋中，将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内。抽出塑料袋内多余的气体，密封后装箱。2、冷冻保藏：冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏(在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方，使其冻藏。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春暖化冻时节)。机械冻藏，即将柿果放置-20℃冷库中24小时～48小时，待柿…- 16
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柿饼发霉和白霜如何区别
1、看外观：一般情况下，出现霉变的柿饼，表面除了含有一层白色的粉末之外，还带有黑色的小点，而正常结霜的柿饼，当中白霜会略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。2、闻气味：发霉的柿饼，含有一股发霉的味道，而正常晾晒出来的柿饼，闻起来没有异味，只有一股淡淡的柿子香味，并且还有些许糖香。3、摸粉末：柿饼在开始发霉的时候，摸起来表面有一些黏黏的，很是潮湿，而正常出霜的柿饼子粉末十分细腻，…- 205
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柿子软了吃不完怎么办
1、晒柿饼：如果柿子非常多，一般会晒成柿饼，这样不仅味道吃起来更好了，而且保存的时间还能延长许多，是比较实用的方法。2、柿子派：吃不完的柿子可以经过加工制作成柿子派等甜品，这样味道也是不错的，并且不会造成浪费，并且营养也能得到保留。如果家里的柿子软了吃不完，那么可以通过以上方法处理的。- 824
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制作柿饼的方法和步骤
1、工具：柿子刀，线。2、首先，准备好柿子，可以事先清洗一下。3、其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用；软的不好做削皮处理。4、然后，将柿子做削皮处理；接下来，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒。5、最后，晾晒一段时间之后，可以将柿子捏成饼的形状，也就是我们所说的柿饼子。- 32
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如何做柿饼才不会发霉
1、去皮：在柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。2、晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状。3、挤压：晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型。需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样）。4、…- 45
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家庭自制柿子饼的方法
1、选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。2、把皮刮去，放在太阳底下晒。刨皮：可用铁刨子将选好的鲜柿子的外表硬皮刨净，保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。3、晒炕：将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫…- 43
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陕西特产可携带的零食有哪些
1、椒盐核桃。将新鲜的核桃放在炒锅内，在炒制过程中我们会加入花椒、茴香、辣椒、桂皮、丁香等佐料，都是严格按照炒制要求一个小时炒制的，个个酥脆！咸香可口！这样炒出的核桃酥香美味。2、军军绿豆糕。采用优质绿豆为原料，配以精制馅料，用传统做法加工而成。其主要特点是：绿豆味突出，质地绵软，油而不腻，色泽黄绿 ，入口易化，后味余香，营养丰富，老少皆宜，是走亲访友、外出旅游之消暑佳品。3、老郭家花生酥。老郭家…- 206
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柿饼是放保鲜还是冷冻
1、柿饼放进冰箱时，建议放进冷冻层，但是不能放置的时间太长，最好不要超过半年。2、柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。3、柿饼主要用于治疗吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。- 853
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晒柿饼时长绿霉还能要吗
1、柿饼长绿霉了就不能吃了。2、发霉的食品含有黄曲霉素，是人类已知的强致癌物之一，其毒性为氰化钾的10倍。柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。柿饼是陕西富平县的名果，栽培历史悠久。柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。- 98
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怎样做柿饼子才能出霜
1、选好柿子之后用清水将柿子表面的污渍洗净，把水分擦干。2、用刀把柿子的皮削掉，除了果实果梗附近的果皮都要去除。3、削下来的柿子皮最好不要扔掉，也可以放到太阳下晾晒，在最后可以用来帮助柿子上霜。4、削完皮的柿子放到太阳下晾晒，蒸发柿子水分。5、晾晒3至4天后，果面发白、结皮，果肉发软，这时候可以开始捏饼。在捏柿饼的时候我们可以感受柿饼的软硬程度，也可以在捏的时候去除掉柿子的核，方便食用。6、一般在…- 415
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怎么做柿子饼？白霜怎么来的
1、选择个头大、无伤疤的硬柿子。2、剪掉枝叶，最后，要在柿子上留个T型的小把，以便悬挂晾干。3、用削皮器刮去柿子的外皮。4、刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。还有重要用途。5、把刮了皮的柿子挂在绳子上，保持一定空隙。6、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上，放置在阳光充足、通风的地方。7、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。这个时候可以看到有的柿子已…- 38
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柿饼是放保鲜还是冷冻
柿饼放进冰箱时，建议放进冷冻层，但是不能放置的时间太长，最好不要超过半年。柿饼如果短时内吃不完，放进冰箱是一个好选择，但是需要注意以下几点：1、柿饼放进冰箱之前，建议先把损坏、变质的柿饼挑出来，防止传染到其他没坏的柿饼。2、柿饼放进冰箱时，建议密封保存，一是可以避免受潮发霉，二是可以防止串味。柿饼的表面有着一层白色的葡萄糖粉末，只要是温度一高，这层粉末就会融化消失，而且柿饼中含有的水分较少，不会结…- 136
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吊柿饼与圆柿饼的区别
吊柿饼与圆柿饼的区别主要是制作方式不同，吊柿饼主要是用架挂的制作方法使得柿饼自然风干，圆柿饼则是用手捏扁后放在地上或者盖帘上晾晒而成。其它方面，这两者大致一样，吊柿饼这种制作方法更加自然卫生，可以有效减少手接触柿饼的次数。柿饼是日常生活中常见的食物之一，是我国著名的传统小吃，有着很高的营养价值，维生素和糖分的含量比一般水果要高1到2倍。那经常食用柿饼有着什么作用呢，一起来看一下：1、清热止咳：柿饼…- 404
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晒柿饼子长毛了怎么办
晒完的柿饼长毛了不建议再继续食用了，因为这种长毛的柿饼中已经含有大量的霉菌以及有害微生物，如果继续食用的话，容易导致肠道菌群出现紊乱，还会给肠胃带来不适，所以这种柿饼可以直接扔掉。晾晒柿饼的过程中，要挑选一些新鲜的柿子，这样在后期晾晒和制作的过程中，才能有效防止出现发霉的现象。在晾晒柿子之前，要进行剥皮处理，不要将柿子放在潮湿处，很容易导致发霉。正确的做法应该是，将柿子放在通风透气处。只有空气流通…- 145
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