烤德香收到网友提问：
虾是生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，食用后对人体健康很有好处。家里的小朋友就很爱吃虾，但我是一个厨房杀手，不会做虾，所以想问问大家虾应该怎么做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
白果炒虾仁
白果炒虾仁的做法
食材：白果50克，虾仁200克，西芹50克，红椒1/4个，大蒜2瓣。
调料：白胡椒面1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，食用碱1汤匙，淀粉1汤匙。
步骤：
1、白果洗净用清水泡发1小时。
2、西芹斜切，红椒斜切，大蒜对半切。
3、虾仁加食用碱、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。
4、锅中热油，倒入蒜、虾仁，快速滑炒。
5、加白果、西芹、红椒，继续翻炒。
6、最后调入盐、鸡精、白胡椒面，炒匀即可盛出装盘。
