干猴头菇怎么吃

干猴头菇怎么吃:

干猴头菇是一种对胃非常好也非常受人们喜欢的食材，可炒可煲汤，美味又营养，接下来为大家介绍几道干猴头菇美食。

母鸡炖猴头菇:

原料: 干猴头菇100克，净母鸡1只，猪肥肉120克，熟火腿、水发冬笋各20克，花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量。 制法:

1.将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟捞出，去根蒂，洗净，切成大块；母鸡去内脏，洗净；猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成片。

2.炒锅上旺火加熟鸡油烧热，下姜片、葱结炸香，放猪肥肉片炒片刻

3.下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒，出锅倒人碗内。

4.拣去葱结、姜片，与冬笋片、熟火腿片一起，从母鸡的开口处填人鸡膛，放大汤盘内，加清汤、酱油、料酒、精盐，人笼用旺火蒸2小时，至鸡熟烂时取出即可。

肚片炒猴头菇:

原料:干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。 制法:

1.将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水

2.熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒

3.加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。

朋友们，你们学会了吗？赶快做给家人尝尝吧！