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烧酒是料酒吗：白酒是料酒吗
1、烧酒可以使料酒含有酒精成分，但是含量比较低，一般不建议使用，如果是一些中药材的话，建议使用量不建议超过20克，如枸杞15克左右。2、烧酒的度数越高，烧制出来的酒度数就越高，所以烧制过程中的酒精会挥发一部分，所以度数也是要比啤酒高一些。3、烧酒的酒精浓度在50度以上，所以酒精浓度不是太高，如果是中药材的话，建议是不建议使用，因为这样不仅不会降低中药材的效用，而且会破坏中药材的药性，建议使用量不建…- 14
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老酒去湿气吗：老酒可以当料酒用吗
1、老酒去湿气的方法很简单，一般选择300ml的瓶装老酒，放在一个阴凉干燥的环境中，大概3到5天左右就可以了。2、如果是在外面喝酒，一般是放上半到一个月左右，但是如果是在冬天的时候喝上一瓶，那就是不错的选择。但是如果是在夏天的时候放上一两天，那就是可能会出现上火的情况。所以这个时候可以喝上一些老酒，这样可以有效地去火。3、在喝老酒的时候，可以在里面加入一些枸杞一起煮，可以起到养生的作用，对身体健康…- 13
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酱香鸡柳怎么做：糖醋鸡柳怎么做
大家好，我是小林厨房，很高兴今天又来跟大家分享美食了，今天小林要给大家分享的是酱香鸡柳的做法，这道菜的名字叫做“酱香鸡柳”，这道菜是用鸡柳、大蒜、辣椒酱、酱香鸡肉做成的，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，是一道非常好的家常菜。这道美食的特点在制作过程中，需要准备的食材有：鸡柳、青蒜、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒各一些。下面小林厨房分享的这款酱香鸡柳做法，简单易学，做法很容易手。1、将鸡洗…- 9
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做菜时可以将白酒当料酒用的吗?
做菜时可以将白酒当料酒用吗?料酒多是黄酒，它含很多糖分和氨基酸，在去除鱼、肉腥味的同时还能调和菜的香味。跟白酒是亦区别的，但是，如果是纯粮白酒的话还是可以替代料酒的。- 24
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黄酒和料酒有什么不同吗？
黄酒是以糯米、籼米和梗米为原料，经过发酵压制而成，酒精浓度为15度左右，其酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素，营养价值较高。黄酒不仅是一种香气浓郁、口味鲜美的饮料，而且还是烹饪调菜所需的一种去腥增香的调味佳品。而料酒分为三种；一种是将黄酒直接作烹饪用，比较的饭店，是以陈年黄酒作为料酒；另一种是以黄酒为酒基，加入了香辛料（茴香、桂皮等）的料酒；第三种是根据国家规定的税制，饮料酒与调味酒税率不同，把黄…- 13
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料酒与黄酒有什么区别？
料酒与黄酒的区别主要的是，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。- 12
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黄酒和料酒到底有什么区别？
黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提…- 20
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黄酒、料酒、啤酒到底哪个烧菜？
料酒和黄酒的区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%-50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。但黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，…- 39
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料酒和黄酒的区别有哪些？
1、料酒中所有的营养成分都是来自于黄酒的，是在黄酒中加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食盐等一种或多种调料酿制或配制而成。料酒中大部分要加食盐，这样料酒是不太适合作为饮料酒。料酒中的酒精可以溶解菜肴中的腥膻物质，起到去腥除膻的作用，做菜还是要用料酒。2、黄酒是可以饮用的，一般黄酒烫热喝较常见。黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人…- 27
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黄酒和料酒是两回事吗？
说起黄酒，绕不开料酒，甚至还有人将黄酒叫做料酒，其实黄酒可以当做料酒使用，但和料酒是两回事。料酒是在黄酒技术上发展起来的新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。仔细看一些料酒的配料表就会发现，料酒中大多含有食盐成分和各种香辛料，所以说黄酒可以作为料酒用，但调味料酒却不能当黄酒喝。为什么料酒多选用黄酒作为原料？这是因为黄酒在烹饪中有祛腥膻、解油腻的功效，像鱼、虾、…- 9
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做菜时可以将白酒当料酒用不
做菜时可以将白酒当料酒用吗？料酒多是黄酒，它含很多糖分和氨基酸，在去除鱼、肉腥味的同时还能调和菜的香味，这是传统白酒比不了的。但是，用纯粮白酒马马虎虎可以来替代料酒。- 22
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红烧啤酒鱼的做法大全
红烧啤酒鱼的做法大全1.鱼收拾洗净去鳞。2.葱姜切好。3.香菜切碎。4.锅里油热下人葱姜。5.改小火下人鱼煎一下。6.翻面煎一下。7.加入适量水，改中大火炖煮。8.加入料酒。9.加入啤酒。10.加入酱油。11.加入红烧汁。12.加点糖。13.加入盐炖至汤汁收干即可。- 25
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黄酒跟料酒有什么区别
黄酒跟料酒有什么区别好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？料酒与黄酒的区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。但料酒只有在做菜的时候才可以用。- 15
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