杜奥葡萄酒产区怎么样?

杜奥产区(Dao)是葡萄牙杜罗河产区以南80公里,是葡萄牙非常重要及非常具有潜力的一个葡萄酒产区。1990年被划分为葡萄牙级别法定产区(DOC)。

杜奥产区的葡萄园位于山脉间的斜坡和平地上,葡萄园海拔200~400米,土壤结构为排水性很好的花岗岩沙质土,整个产区被花岗岩山脉分为3块区域,这些山脉也阻挡了来自大西洋的气流,使得整个产区的气候比较温和。这里冬季寒冷多雨,夏季炎热干燥,昼夜温差大,是生产高品质葡萄酒的条件。

杜奥产区种植几十种本地品种,其中主要的红葡萄品种为国家杜丽佳(TourigaNacional)、罗丽红(TintaRoriz,西班牙称Tempranillo)、哈恩(Jaen)、紫北塞(AlfrocheiroPreto)和依克加多(Encruzado)。DOC级别的80%为红葡萄酒,其中DOC法规规定红葡萄酒家杜丽佳(TourigaNacional)所占的比例不低于20%。

杜奥产区的红葡萄酒由于浸渍时间较长,单宁含量较高,多采用法国橡木桶和葡萄牙橡木桶进行熟成,熟成后的葡萄酒果香集中浓郁、单宁丰富柔顺、与高酸度很好的平衡,非常具有陈年潜力。

传统工艺生产的白葡萄酒往往过氧化,酒体饱满;而现代风格的酿酒师开始酿造新鲜、果香为主、酒体优雅的白葡萄酒。当地白葡萄品种依克加多(Encruzado)是一个重要的葡萄品种。

杜奥产区的高质量葡萄酒往往被叫称为贵族杜奥酒(D?onobre)和陈酿珍藏酒(Garrafeira),陈酿珍藏(Garrafeira)级的红葡萄酒要求比普通红葡萄酒高出0.5%的酒精度,酒精度不低于12.5%,至少在橡木桶中陈酿2年时间,葡萄园的产量不得高于7000L/公顷。酿珍藏(Garrafeira)级的白葡萄酒要求比普通白葡萄酒高出0.5%的酒精度,酒精度不低于11.5%,至少在橡木桶中陈酿6个月时间,葡萄园的产量不得高于8000L/公顷。

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