烤德香收到网友提问：
我们家里人都很喜欢吃香菇，因为它不仅味道好，而且营养价值还高。今天我逛超市看见香菇很新鲜就买了一些回家。但是我是一个厨房杀手，平时不会做饭，所以想问一下大家，香菇应该怎么做口感才能比较好呢？
烤德香精选回答:
香菇肉丁粉
香菇肉丁粉的做法
食材：鲜米粉50克，干香菇10克，猪肉100克，芹菜20克，大葱20克，大葱叶10克，蒜3瓣，姜2克，小米椒2个。
调味料：食用油10克，蚝油4克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，老抽1克，醋1克，五香粉1克，料酒2克。
步骤：
1、干香菇用温水泡软，泡香菇的水留用，香菇切细末。
2、大葱切末，姜切末，蒜切末，小米椒切圈。
3、猪肉切细丁，芹菜切细末，大葱叶切丝。
4、首先炒锅中油温4成热时，放入香菇末，小火煸炒出香味，加入肉丁，翻炒均匀。
5、淋入料酒，翻炒去腥，加入豆瓣酱、大葱、姜、蒜，继续翻炒至出红油。
6、调入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油，继续翻炒2分钟，淋入醋，炒匀后关火。
7、汤锅中水沸后，放入米粉，煮3分钟，盛入碗中。
8、最后加入炒好的香菇肉丁，撒入芹菜末、葱叶丝、小米椒即可。
