1、食材：糯米粉，桂花干，洒酿，冰糖。
2、将干桂花用清水浸泡。
3、糯米粉用开水和成团。
4、将糯米粉团用手搓成小丸子。
5、锅内加清水煮开。
6、将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面。
7、加入浸泡洗干净的桂花。
8、倒入酒酿后再加入几块冰糖。
9、大火将所有材料煮开后即可。
粳米如何做酒糟
1、做醪糟首先要泡粳米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过粳米即可，浸泡24小时汁用手捻粳米能捻碎即可，泡好的粳米上锅蒸熟。
2、蒸好的粳米放入盆中凉凉。凉至30左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。
3、用干净的筷子搅拌均匀，边搅拌边加白开水，我加了大约800ml白开水。
4、搅拌好的粳米放入一个大的器中，别放太满，在上面用手摁个窝，盖盖，包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。
用酒糟如何做米酒
1、选料：原料选糯米5000克、甜酒药1000克、饮用水若干；
2、制作方法：先将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入酒糟里，将酒糟盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。
3、说明：甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖，三天 左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就 是酒酿，同样香甜可口，富有酒味。
酒糟汤圆怎么做啊 如何做酒糟汤圆
1、食材：糯米粉200G、紫甘蓝小半个、红萝卜半根、菠菜一小把、酒糟半碗、冰糖适量。
2、把糯米粉分成四碗，每碗约50G。
3、把菠菜洗干净放入搅拌机，加小半碗水搅拌成泥。
4、用滤网滤出汁，做成天然的食用色素。
5、同样方法做出红萝卜汁和紫甘蓝汁。
6、把做好的食用色素分次加入到面粉里（须避免一次性加入过多的水份），搓成粉团。
7、同样方法做出各色粉团，白色的粉团只需加入清水。
8、把粉团再搓成小丸子。
9、起锅加水烧开，加入冰糖，放入小丸子。等小丸子全部浮起后装碗备用。
10、小丸子全部浮起后装碗备用。
11、锅里放入酒糟，打入个鸡蛋。
12、煮开后加入汤圆，酒糟汤圆完成。
13、要是喜欢吃鸡蛋比较滑的，关火之后再加更好。
酒糟汤圆怎么做啊 如何做酒糟汤圆
1、食材：糯米粉200G、紫甘蓝小半个、红萝卜半根、菠菜一小把、酒糟半碗、冰糖适量。
2、把糯米粉分成四碗，每碗约50G。
3、把菠菜洗干净放入搅拌机，加小半碗水搅拌成泥。
4、用滤网滤出汁，做成天然的食用色素。
5、同样方法做出红萝卜汁和紫甘蓝汁。
6、把做好的食用色素分次加入到面粉里（须避免一次性加入过多的水份），搓成粉团。
7、同样方法做出各色粉团，白色的粉团只需加入清水。
8、把粉团再搓成小丸子。
9、起锅加水烧开，加入冰糖，放入小丸子。等小丸子全部浮起后装碗备用。
10、小丸子全部浮起后装碗备用。
11、锅里放入酒糟，打入个鸡蛋。
12、煮开后加入汤圆，酒糟汤圆完成。
13、要是喜欢吃鸡蛋比较滑的，关火之后再加更好。
米酒糟如何做馒头
1、将米酒糟倒入清水中，搅拌均匀后加入面粉继续搅拌，并揉成团。
2、发酵1天后，取出将面团分成大小一样的小块。
3、捏成小馒头。
4、做好的馒头醒上15分钟。
5、将馒头放入锅内蒸25分钟。
6、蒸好馒头在锅里闷1分钟再拿出即可。
