玛可酒庄（DomainedeMarcoux）的起源可以追溯到公元1000年，那时候连教皇新堡产区都还没有出现。当时，阿米尼埃（Armenier）家族的先祖所采用的姓氏为阿玛尼（Armani）（此名字与意大利阿玛尼时装品牌无关）。毫无疑问，玛可酒庄的庄主为教皇新堡地区古老的家族之一；然而，事实上，玛可酒庄直到近年来才开始酿酒，**个产酒年份是1989年。6年之后，凯瑟琳•阿米尼埃（CatherineArmenier）和索菲•艾斯特维尼（SophieEstevenin）姐妹在自家兄弟菲利普•阿米尼埃搬到加利福尼亚纳帕谷之后，开始接管家族酒庄的管理。凯瑟琳负责酿酒事宜，索菲则管理酒厂的生意来往。
玛可酒庄的葡萄园面积为17.5公顷，实行生物动力学耕种。葡萄藤的平均树龄为50年，其中有些老藤的树龄甚至超过100年。这些老藤生长在一片2.3公顷的沙砾土地上，是酒款玛可酒庄老藤特酿（DomainedeMarcouxVieilleVignes）的生产原料。
玛可酒庄是按照传统的方法来运作的。在葡萄采收之后，葡萄会分别进行去梗、分类，然后在不锈钢罐中发酵3周。其中，苹果酸-乳酸发酵过程也发生在罐子中。之后，葡萄酒会在不锈钢罐或者大橡木桶中熟成16至18个月。
玛可酒庄出产3款教皇新堡（ChateauneufduPape）红葡萄酒和2款教皇新堡白葡萄酒，也包括一些罗讷丘（CotesduRhone）葡萄酒。玛可教皇新堡葡萄酒由80%歌海娜（Grenache）、10%慕合怀特（Mourvedre）、5%西拉（Syrah）以及一些其他品种混酿而成。
