布夏尔·费莱逊酒庄介绍

布夏尔·费莱逊酒庄(BouchardFinlayson)位于南非西开普省(WesternCape)的沃克湾(WalkerBay)产区,是该产区内一座精品酒庄。

布夏尔·费莱逊酒庄由来自勃艮第的酿酒师保罗·布夏尔(PaulBouchard)和当地的酿酒天才皮特·芬利森(PeterFinlayson)共同创建于1989年。如今,布夏尔·费莱逊酒庄酒庄为南非的托尔曼(Tollman)家族所拥有,由维多利亚·托尔曼(VictoriaTollman)和皮特·芬利森联合经营。酒庄的现任酿酒师为皮特·芬利森以及他的助手克里斯·阿尔布莱切特(ChrisAlbrecht)。皮特是天地山谷(Hemel-en-AardeValley)黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒酿造的先驱者,皮特酿制的葡萄酒曾多次获奖。而克里斯作为酒庄的新鲜血液,为布夏尔·费莱逊酒庄带来了新的酿酒理念和哲学。

布夏尔·费莱逊酒庄坐落于天地山谷之间,地理位置优越。酒庄土壤的主要类型为多碎石的页岩,排水性良好,有利于培植出高品质的葡萄。酒庄葡萄园的种植面积为22公顷,其中有超过50%的土地用来栽培黑皮诺。在葡萄的栽培上,酒庄采用勃艮第的方法,严格控制单位土地种植密度,并通过双居由式的培形方法来控制葡萄的产量,将葡萄果实**程度地暴露在光照与热量下,从而保证葡萄的品质。酒庄坚持低产高质的生产模式和新旧融合的酿酒理念,为保持葡萄酒品质和风格一致性,从葡萄的生长、采摘到葡萄酒的陈年、装瓶、贴标和包装都在酒庄内进行。

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