宫保鸡丁既是北京菜，又是贵州菜，属于川菜、鲁菜。宫保鸡丁在全国各地都有，喜欢吃的朋友，可以尝试自己在家里制作。宫保鸡丁的食材很简单，主要以鸡肉为主，还要添加一些花生米、葱、生姜等。
宫保鸡丁的做法不一样，因此口感不相同。制作宫保鸡丁之前，先将全部食材都准备好，你可以食用鸡胸肉，也能用鸡腿肉制作。不管是鸡胸肉还是鸡腿肉，都要用水冲洗一下，然后将鸡胸肉切成鸡丁。准备一些黄瓜和胡萝卜，将这些清洗干净，切成碎丁，切好之后就可以放着备用了。
食材准备好后，要把鸡肉腌制一下，找一个容器，将鸡肉全部放进去，加入一些食盐、淀粉、食用油等，调料加好后就可以进行搅拌了。大约腌制半个小时，就能进行翻炒了。另外，要把花生米在油锅里炸一下。
需要注意，在翻炒宫保鸡丁之前，要在锅里倒入少许的食用油，等锅里的食用油烧开后，再放入鸡肉和各种食材。锅里面的食材在锅里炒一会之后，就可以把调好的料汁和花生米倒进锅里面了，倒进去之后就要把火开大一点，用很快的速度让其进行收汁。
