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鸡丁

  • 辛辣型葡萄酒适合搭配什么美食？

    辛辣型葡萄酒适合搭配什么美食？

    配泰式焗鱼、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖哩类、沙爹类、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、辣椒鱼头……等。
    烘焙酒知识
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  • 炒鸡丁怎么做好吃又简单

    炒鸡丁怎么做好吃又简单

    用料：鸡腿2个、干辣椒10克、干花椒粒1克、老姜8克、大蒜3瓣、葱白1根、白糖8克、香醋16克、料酒15克、淀粉10克、盐适量、熟花生米30克、酱油6克。1、提前将原材料准备好。2、用刀背将鸡腿肉拍松，去骨。3、将去骨的鸡腿肉去皮切成小丁。4、用料酒、二分之一的淀粉、酱油、盐码味。5、碗内加白糖、香醋、料酒、盐、水淀粉调匀。6、将红辣椒去掉蒂切成小段。葱白切成小段。老姜、大蒜切成米待用。7、锅内倒…
    饮食常识
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  • 正宗酱爆鸡丁用什么酱

    正宗酱爆鸡丁用什么酱

    1、酱爆鸡丁原先是鲁菜，后来被叫宫保的厨师带到了北京，又成为北京的特色菜，也叫宫保鸡丁，里面的黄酱或是甜面酱是这道菜肴里面的一大特色。2、鲁菜中的酱爆鸡丁用的就是主要是用甜面酱，咸中不甜。3、北京地区则喜欢用当地是特产黄酱，与甜面酱的风格不一样，主要的味道是一种咸香味。以上就是对于正宗酱爆鸡丁用什么酱的全部内容。
    饮食常识
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  • 冷的煮玉米怎么加热

    冷的煮玉米怎么加热

    直接放入微波炉或者锅中放水加热即可。在挑选玉米时，要选择购买玉米粒比较饱满的玉米，这样的玉米吃起来更加美味。也可以闻一闻玉米的味道，新鲜玉米是可以闻得到淡淡的清香味的。玉米，常见的吃法有玉米炖排骨、玉米黄瓜鸡丁以及玉米粒炒火腿等。
    饮食常识
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  • 冷的煮玉米怎么加热

    冷的煮玉米怎么加热

    直接放入微波炉或者锅中放水加热即可。在挑选玉米时，要选择购买玉米粒比较饱满的玉米，这样的玉米吃起来更加美味。也可以闻一闻玉米的味道，新鲜玉米是可以闻得到淡淡的清香味的。玉米，常见的吃法有玉米炖排骨、玉米黄瓜鸡丁以及玉米粒炒火腿等。
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  • 鸡丁烩炒双耳如何做

    鸡丁烩炒双耳如何做

    1、鸡胸肉一块洗干净，鸡胸肉切成丁，胡萝卜去皮洗净，西芹择洗干净。2、放入少许盐，白胡椒粉，料酒，水淀粉腌制入味。3、黑木耳泡发去蒂洗净，银耳泡发去蒂洗净撕成小朵。4、双耳放入开水锅里面烫一下，捞出备用。5、西芹也放入，焯烫一下捞出备用。6、胡萝卜西芹切成斜片，葱姜蒜末切好。7、锅内放油，七成热放入鸡丁滑散盛出备用。8、留底油放入葱姜蒜末爆香。9、放入胡萝卜片翻炒均匀，放入西芹继续翻炒几下。10、…
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  • 宫爆鸡丁是什么菜系

    宫爆鸡丁是什么菜系

    1、宫爆鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。 2、宫爆鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入…
    饮食常识
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  • 香菇鸡丁米线制作方法

    香菇鸡丁米线制作方法

    1、炒卤子：放油，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，放入生鸡丁,香菇 ,翻炒,加高汤,放入郫县豆瓣酱少许（不喜欢吃辣可以放点生抽)翻炒,最后放盐,鸡精。2、开水下米线,煮熟后加生菜。3、把煮好的米线放入碗里,加入高汤,鸡丁卤子,香菜最后放。4、加入麻椒油,咖喱粉,白胡椒少许。
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  • 如何做宫保鸡丁好吃

    如何做宫保鸡丁好吃

    1、处理好葱姜蒜，葱切段，姜切片。2、热锅烧油，下入葱姜蒜，爆香下鸡丁，红椒，绿椒。3、炒半熟之后，加入生抽，耗油再下豆瓣酱。4、倒入花生，洋葱，翻炒下盐，再次翻炒，之后加入鸡精，翻炒出锅。5、出锅盛出来，入盘美味的宫保鸡丁就做好了。
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  • 做什么吃食简单又快

    做什么吃食简单又快

    1、大葱洗净切成一厘米左右的段，生姜和大蒜洗净切成末，干辣椒剪成段。2、起锅，冷锅冷油下入花生米将花生米炸至酥脆，宫保鸡丁里用不了这么多，一把就够了，我多炸了一些；油起很多小泡泡，花生噼里啪啦的响的时候捞出放凉就是酥脆的油炸花生米。3、鸡胸肉去除筋膜，切成一厘米见方的鸡丁，加适量花椒粉，五香粉，料酒，一点点盐，生抽和玉米淀粉抓匀腌制十分钟。4、取一个小碗，加入一点点老抽，适量生抽和耗油，香醋和糖，…
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  • 适合家里过生日做的菜

    适合家里过生日做的菜

    1、先上来的是一盘下酒的酱货凉菜,是个拼盘,外圈是冰花小肘,中间是熏鹌鹑蛋,大人小孩都爱吃。2、自己做的糯米红豆小炸糕,比外面买的又软又嫩,皮还很脆,没有扎嘴的硬块,很适合老人吃。3、烹大虾,色泽鲜艳,看着就有食欲,味道也很棒。4、炸小酥鱼,连鱼刺都炸酥了,老人小孩都可以吃。5、辣子鸡丁,是用甜椒切块和鸡丁炒在一起,很适合吃不了辣的家人。
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  • 杏鲍菇炒鸡丁怎么做

    杏鲍菇炒鸡丁怎么做

    1、食材：鸡肉、杏鲍菇、鸿喜菇、葱、姜蚝油、料酒、淀粉、食盐、白糖。2、杏鲍菇、海鲜菇洗净后切小丁。3、鸡胸肉切小丁后加入葱姜、料酒、淀粉、盐抓匀后腌制15分钟。4、适量清水烧开，放入杏鲍菇、海鲜菇丁焯水后捞出。5、适量的油热至6成热，油微微冒青烟时，倒入鸡丁过油炸一下捞出。6、锅内留少量底油，调入蚝油炒匀。7、倒入鸡丁，翻炒至鸡丁裹上酱色。8、将杏鲍菇、海鲜菇丁倒入锅内。9、调入少量的糖。10、…
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  • 鸡胸肉怎么做给宝宝吃

    鸡胸肉怎么做给宝宝吃

    1、鸡胸肉蒸蛋要把鸡胸肉洗干净了，之后再切成小块，若是婴儿的年龄较小，还要将鸡胸肉弄成肉末状。之后撒上一些食盐腌制一会儿。再将准备好的一个鸡蛋，打到碗里加一些清水搅拌均匀。将腌好的鸡胸肉再洗一遍，倒到鸡蛋里，再搅拌。将搅拌好的食材放于蒸锅里蒸十来分钟就可以吃了，鸡胸肉蒸蛋的营养价值高，味道也十分的鲜美，婴儿吃了好消化也容易吸收，而且婴儿还非常喜欢吃。2、青菜炒鸡丁青菜中有丰富的维生素，特别是维生素…
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  • 宫保鸡丁怎么做才嫩不腥

    宫保鸡丁怎么做才嫩不腥

    1、鸡腿、盐、鸡丁、胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉、陈醋、鸡精、白糖、葱、姜、蒜、红干椒、青红椒、花生米、郫县豆瓣酱。2、将买来的鸡腿，清洗干净，用刀将骨剔除然后切成丁，鸡丁切好后，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、半个鸡蛋清、少许的生抽、一勺淀粉，然后用搅拌均匀，直至用手抓住肉不会滴出水就行了。3、起锅烧油，油温烧至5成热，然后将拌好的鸡丁用筷子放入油中，滑一下油用罩屡捞出，控油放入碗中备用。4、碗…
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  • 酱爆鸡丁怎么做好吃

    酱爆鸡丁怎么做好吃

    1、准备材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。2、鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片；3、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁；4、锅烧热后倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入鸡丁翻炒两分钟；5、炒至鸡丁变色，倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁；6、最后倒…
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  • 做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉

    做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉

    1、做宫保鸡丁一般用鸡胸肉。2、材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。3、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片。4、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁。5、锅烧热后倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入鸡丁翻炒两分钟。6、炒至鸡丁变色，倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡…
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  • 宫保是指人还是官名

    宫保是指人还是官名

    1、传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是：官职。2、宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，被称为川菜三宝之一。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。
    饮食常识
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  • 爆炒辣子鸡丁怎么炒

    爆炒辣子鸡丁怎么炒

    1、将鸡腿去骨切丁、干辣椒切段、洋葱切丁、姜切片备用。2、将盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌匀腌制10分钟。3、倒入生粉抓匀备用。4、油温热至7成熟转小火,放入鸡丁用筷子来回拨动,防止粘连。煎炸3分钟左右,变金黄后,捞出控油。5、油锅倒入花椒、干辣椒段炒香后倒入蒜片、姜片、洋葱丁炒香。6、第六步：再倒入鸡丁，转大火爆炒几下炒均后，关火撒入葱段盛出即可。
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  • 宫保鸡丁的宫保指的是什么

    宫保鸡丁的宫保指的是什么

    1、指官职。2、宫保是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者，由于他御敌有功，被朝廷追赠为太子少保，人称丁宫保，宫保指的就是创作者丁宝桢，也就是丁宫保。3、传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保莅位后，在一次宴会上，侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁，宫保大赞，问此菜何名。主人灵机一动，答曰：“此菜无名，既然大人喜爱，就叫宫保鸡丁。”菜名又此而来。此菜特…
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  • 宫保鸡丁中的宫保指什么

    宫保鸡丁中的宫保指什么

    1、宫保鸡丁中的宫保指官职。2、宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
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  • 宫保鸡丁怎么做好吃

    宫保鸡丁怎么做好吃

    1、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，葱切葱花，蒜切片，鸡胸肉切丁。2、在鸡丁中加入料酒，盐，鸡精，再倒入蛋清，淀粉搅匀腌制。3、起锅热油，倒入鸡丁，小火慢慢炸至鸡丁外表金黄捞出。4、锅底留油，倒入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱，蚝油，生抽炒出香味，再加入清水，倒入鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，花生米。5、加入白糖，陈醋，盐，鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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  • 传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么

    传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么

    1、传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名,是清末大臣丁宝桢的职务。丁宝桢,贵州平远(今金职)人,光绪年间,他被遣往四川任总督。2、宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜…
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  • 宫保鸡丁怎么做好吃

    宫保鸡丁怎么做好吃

    烤德香收到网友提问：鸡肉生活中的一种十分常见的食材，其营养价值丰富，食用后对人体健康很有好处。家里的小朋友很爱吃鸡肉，尤其是宫保鸡丁，但我每次都做得不太好吃，所以想问问大家宫保鸡丁应该怎么做口感才能比较好呢？ 烤德香精选回答: 宫保鸡丁宫保鸡丁的做法食材：鸡腿肉250克、淀粉半勺、料酒1勺、小葱1根、姜1片、蒜2瓣、干辣椒5克、盐半勺、生抽5克、老抽2克、胡椒粉1克、白糖20克、醋15克。步骤：1…
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  • 青豆怎么做好吃

    青豆怎么做好吃

    烤德香收到网友提问：家里的小朋友很爱吃青豆，正好今天逛超市时发现青豆很新鲜，就买了一些回家，准备做一个青豆来吃。但是我之前做的青豆口感都不是很好，所以想问问大家青豆应该怎么做才比较好吃呢？ 烤德香精选回答: 青豆红萝卜鸡丁青豆红萝卜鸡丁的做法食材：鸡胸肉200克、青豆50克、玉米粒50克、胡萝卜50克、盐1勺、料酒半勺、糖半勺、生抽1勺、鸡精半勺、水淀粉1勺。步骤：1、胡萝卜切小丁，姜切末。2、鸡…
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