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麻油

  • 螃蟹怎么蒸

    螃蟹怎么蒸

    蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，用绳子捆绑起来，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，开后继续蒸12～15分钟取出，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。 蒸螃蟹的方法 准备食材：螃蟹、生姜、花椒、酱油、香麻油、香醋 1、将螃蟹用清水冲洗干净，用绳子捆绑起来。 2、在蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入摆好盖上锅盖。 3、水开后继续蒸12～15分钟…
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  • 真假芝麻油鉴别方法是什么

    真假芝麻油鉴别方法是什么

    1、水鉴别：用筷子蘸一滴麻油滴在清水面上，纯麻油会呈现出无色透明的薄薄大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假麻油的油花小而厚，且不易扩散。2、颜色识别：将油提子盛满麻油，然后由高处向油缸内倾倒，若溅起的油花是淡黄色的，表明麻油中掺有菜籽油。3、气味识别：取一点油于手中不断摩擦发热，香味纯正的是麻油；有豆腥气的可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜籽油。4、震荡法：取一瓶麻油轻轻震荡，如果气泡透明，且很…
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    张艺菲张艺菲
  • 海米炒萝卜丝如何做

    海米炒萝卜丝如何做

    1、材料：海米1把、白萝卜1个、红甜椒1只、蒜瓣2粒。2、调料：盐、纯香麻油、自制混合豉汁料。3、自制混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油)，拌煮匀，盛出冷却待用。4、萝卜去皮切丝；红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用；5、海米淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用；6、炒锅烧热注油，中小火将蒜茸煸香，下处理过的虾干煸炒至…
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  • 松茸煮汤大概煮多长时间

    松茸煮汤大概煮多长时间

    1、三分钟。松茸汤用料：松茸5-6只、盐适量、鸡精适量、花生油适量、麻油适量。 2、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可。 3、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道不佳。 4、汤锅烧开水，加适量花生油，倒入松茸片。 5、大火烧开转中火翻滚两三分钟，加适量盐与鸡精调味，再倒适量麻油提鲜即可出锅。
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  • 如何做肉馅汤圆好吃

    如何做肉馅汤圆好吃

    1、用料：水磨粉 300g、猪肉肉糜100g、葱、姜少许、麻油、盐、白胡椒（可根据个人口味）少许。2、把水磨粉拌匀。3、加葱、姜、盐、麻油把肉糜味道调好。4、水磨粉揉成形后，必须取出一小块先下锅煮熟，再放回原本已成形的里面继续搓揉，这样才有韧性，包圆子时不容易裂开。5、按自己喜好可大可小。6、下锅后需立即翻捣，否则容易粘锅。7、一定要等圆子都浮在水面上才能捞出锅、开吃
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  • 番茄汁虾球意粉教程

    番茄汁虾球意粉教程

    1、意大利面条1把，虾6只红萝卜1条，青瓜1条，葱1条，芝士肠2条，鸡蛋1个，料酒1勺，盐1勺，葵花油5勺，麻油2勺，鱼露2勺，水适量。 2、虾去壳留尾，切开虾背腌制，加盐，油，料酒。3、意粉开水煮8分钟以上，软后过冷水，待用。4、番茄热水煮3分钟可以去皮，切粒榨汁。5、把汤碟和准备好的材料放在底下，备用。6、番茄汁加适量的水，加盐，葵花油，麻油，鱼露。7、把意粉煮沸腾后打下鸡蛋，把面捞起放汤碟，…
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  • 如何做家常咸豆腐脑

    如何做家常咸豆腐脑

    1、食材：黄豆、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶（干菜）、豆腐皮（千张）、面粉、醋、麻油。黄豆事先浸泡，取三分之二磨成豆浆隔渣备用；2、剩下三分之一入砂锅加葱姜大料煮熟；3、花生油锅炸熟撒盐，待凉研成碎粒；4、青红辣椒去籽切碎，撒酱油稍加腌制；5、芹菜洗净取茎切粒，过沸水撒盐和麻油备用；6、豆浆入锅中小火煮透，备陈醋稍兑水，待不停翻搅豆浆至无沫，点入醋水关火焖10分钟，待凝结成小块即成初始豆腐脑；7、…
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  • 茶树菇龙骨汤如何做

    茶树菇龙骨汤如何做

    1、食材：茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油。2、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。3、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。4、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。
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  • 晒干的鸭庆如何做凉拌

    晒干的鸭庆如何做凉拌

    1、首先准备好晒干的鸭庆，清洗干净后备用，准备葱结,姜蒜和八角。2、将鸭庆及准备的食材加入锅内,加入适量水盖好煮约30分钟。3、煮好的鸭庆用冷开水冲洗并切片。4、蒜切粒放入碗中,把油烧滚缓缓淋入。5、再加入盐,鸡粉搅匀。6、把蒜油倒入鸭肫中,加入少许生抽,蚝油,麻油拌匀即可。
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  • 炸鸡米花拌饭如何做

    炸鸡米花拌饭如何做

    1、将鸡米花炸熟，捞出沥干油。 2、取一个大的饭碗，翻拌，装上上，铺平；这里的米饭可以是现煮，也可以是冷饭加热。 3、将生菜撕碎铺在饭上，生菜要撕的碎一点。 4、铺上扎好的鸡米花，撒上撕碎的麻油海苔片。 5、上沙拉酱，撒上芝麻，就可以准备开动。
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  • 如何做虾仁蒸饺好吃

    如何做虾仁蒸饺好吃

    1、面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。2、把面粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用。3、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒。4、干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉…
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  • 冰糖麻油蒸蛋制作方法

    冰糖麻油蒸蛋制作方法

    1、准备鸡蛋、冰糖少许、麻油少许。2、将麻油先倒在碗底，依个人蒸的多少放，可以一个碗里蒸两三个也行！3、打入鸡蛋，记住哦，不要搅，就整的，再放冰糖碎，也是依个人口味哦。4、蒸锅水烧开放入蛋碗。5、三分钟，如果想老就多一分钟。
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  • 芦笋蚝油炒滑鸡怎么做

    芦笋蚝油炒滑鸡怎么做

    1、主料：芦笋300g。 2、调料：食盐、蒜、料酒、生抽、蚝油、芝麻油1-2大茶匙、调和油、生粉。 3、三黄鸡洗干净切碎加入少许生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。 4、芦笋洗干净切段下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，蒜一个切碎备用。 5、三黄鸡下锅爆炒片刻捞起备用蒜爆香下芦笋和少许料酒和盐爆炒片，后倒入三黄鸡和1-2大茶匙麻油、少许砂糖翻炒均匀撒麻油翻炒几下即可。
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  • 红烧排骨怎么做更好吃

    红烧排骨怎么做更好吃

    1、材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。2、先将材料准备好、清洗干净。3、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。4、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。5、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
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  • 菠菜蟹味菇豆腐怎么做

    菠菜蟹味菇豆腐怎么做

    1、主料：蟹味菇20克、菠菜100克、鸡蛋40克、豆浆120毫升、韭菜花5克。 2、调料：油100毫升、盐1克、鸡粉2克、蚝油5毫升、麻油2毫升、老抽1毫升、生粉1克、水5毫升、鸡汤30毫升。 3、鸡蛋打好，与豆浆打匀，再放0.5克盐和1克鸡粉调匀。蟹味菇和韭菜花焯水待用。韭菜花摆在盘底作衬。 4、菠菜洗净剁碎，撒在蛋液面上，上锅用开水蒸10分钟便成豆腐，待凉冻后倒扣出来。 5、锅中油烧至120℃…
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  • 凉拌蒜香老醋黑木耳怎么做

    凉拌蒜香老醋黑木耳怎么做

    1、材料：蒜头2个、蒜茎3根、干辣椒2个、老陈醋2大勺、生抽1小勺、糖1大勺、盐1/2小勺、麻油少许。2、黑木耳冷水泡发2小时左右，去蒂后撕成小片，洗净，挤干水分。3、入开水中烫2分钟。4、捞出后过冰水后捞出，挤干水分。5、蒜茎切半厘米小段，蒜切末，干辣椒切圈。干净的碗里倒老粗盐，生抽，糖，盐搅拌均匀。6、起油锅，放2大勺油，到7分热后倒入调好的汁，爆香后关火。7、倒入爆香后的汁搅拌一下，淋在木耳…
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  • 大地鱼凉拌木耳怎么做

    大地鱼凉拌木耳怎么做

    1、材料：木耳400克、大地鱼1条、青红椒丝少许，盐、生抽、麻油各适量。2、大地鱼洗净烘干，取肉磨成粉状备用；木耳用温水浸泡发开，然后用清水冲洗干净，飞水后放入冰水中浸泡至爽脆，然后拿起放入器皿内，下适量盐、生抽、麻油、大地鱼粉和青红椒丝，拌匀即可。
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  • 凉拌芝麻莴笋丝怎么做

    凉拌芝麻莴笋丝怎么做

    1、材料：莴笋1根，蒜茸适量，芝麻适量，生抽适量，麻油适量。 2、莴笋去皮洗净后切丝。 3、水开后放入莴笋丝，煮沸后捞起沥干水。 4、加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀。 5、洒上芝麻即可。
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  • 芝麻拌蒸菠菜怎么做

    芝麻拌蒸菠菜怎么做

    1、材料：菠菜450克，摘去菜梗，干辣椒片1/8茶匙，黑麻油1/2茶匙，盐1茶匙，现榨柠檬汁1茶匙，白芝麻1汤匙；2、汤锅放水，煮沸后蒸菠菜和干辣椒片，3至5分钟。盛出放在碗内。3、拌入麻油、盐和柠檬汁，拌匀后撒上烤香的芝麻，即可上桌。
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  • 虾皮紫菜贡丸汤怎么做

    虾皮紫菜贡丸汤怎么做

    1、材料：虾皮适量，紫菜适量，贡丸2条，姜，油，麻油，盐，鸡精，葱。2、姜切片，贡丸洗干净用刀在表皮划“十字“备用 葱切碎。3、适量的姜加水加虾皮煮开后加入贡丸煮至贡丸开花加入紫菜煮散。4、加入适量的盐以及鸡精调味放撒上葱花以及适量麻油搅拌均匀煮1分钟左右即可熄火。
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  • 扁豆花煎鸡蛋怎么做

    扁豆花煎鸡蛋怎么做

    1、材料：扁豆花40朵，鸡蛋2只，麻油适量，食盐少许。2、做法：将扁豆花洗净，将鸭蛋打入调匀；3、坐锅放入芝麻油；4、用麻油煎熟，加食盐少许，佐餐服。5、用途：清热利湿 固肾止带 肾虚湿热 赤白带下。
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  • 美味蟹黄包简单制作方法

    美味蟹黄包简单制作方法

    1、主料：面粉300g、蟹黄200g、猪肉馅200g、猪皮冻50g、麻油适量、盐适量。2、温水和面，醒30分钟。3、猪肉馅与蟹黄充份搅拌均匀，然后加盐、麻油调味。4、搅拌均匀。5、猪皮冻切块。6、将醒好的面揉成长条。7、擀成皮包馅，放一块肉皮冻。8、锅里烧开水，包子放上，大火蒸10分钟即可。
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  • 猪皮冻蘸料怎么调好吃

    猪皮冻蘸料怎么调好吃

    1、糖醋味汁原料：白糖500克，盐75克，白醋320毫升，麻油、湿淀粉各适量。制法：净锅上火，放入麻油、白糖、白醋和盐，小火烧开熬5分钟后，用湿淀粉勾芡即成。麻辣味汁原料：红油750毫升，花椒面100克，酱油、白醋、白糖、味精各适量。制法：把红油倒入不锈钢盆里，下入花椒油、酱油、白醋、白糖和味精搅拌均匀，上火熬开即成。2、鱼香味汁原料：白糖500克，白醋240毫升，豆瓣酱、料酒、葱花、姜米、蒜米、…
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  • 韩式酱拌粉条如何做

    韩式酱拌粉条如何做

    1、食材明细：绿豆粉条200克、韩国炒拌酱80克、麻油1勺、黄瓜1节、胡萝卜1节。2、取出绿豆粉条，用清水泡软。3、锅中水烧开，放入粉条。4、约煮4~5分钟，捞出用凉水降温更劲道。5、移至大碗中，放入黄瓜丝和胡萝卜丝。6、倒入韩式炒拌酱拌均。7、滴入适量麻油。8、放少许生菜碎，开吃吧。 韩式拌酱窍门1、韩式拌酱窍门在于韩式辣椒酱、肉碎以及多种调料混合而成。2、主料：韩式辣椒酱200克、肉碎150克…
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