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鲜食葡萄不宜作为酿酒葡萄使用吗？
与人们平日接触的鲜食葡萄品种不同，酿酒葡萄都是很小的果粒，在整颗果实中，皮和籽所占的比例很高。这是因为葡萄的很多风味成分都蕴藏于籽和皮中，只有这两部分所占比例高了，葡萄的味道才能浓郁。特别是，当酿酒葡萄进入了酿造环节，糖被转化成为酒精以后，葡萄酒风味的浓郁程度就要靠色、香、味觉来表现了。而我们对平日吃的鲜食葡萄的“要求”，则首先要甜、要酸，还要带有香味。再有，我们吃葡萄自然希望吃到更多的果肉，因此…- 25
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五个气候区的多品种葡萄你知道吗？
I区(<1370℃)干白葡萄酒：雷司令、白品诺;优质起泡葡萄酒：黑品诺、霞多丽。II区(1372℃一1648℃)干白葡萄酒：霞多丽、长相思、赛美德、白品诺;红葡萄酒：梅鹿辄.赤霞珠、品丽珠、西拉等。II区(1649℃—1926℃)干白葡萄酒：赛美蓉、长相思、克莱雷特.歌海娜，白羽;红葡萄酒：梅鹿辄、品丽珠、赤霞珠、西拉、歌海娜，曾芳德、传利酿、穆尔维德等。IV区(1927℃一2205℃)红葡…- 23
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为什么不鼓励家庭自酿鲜食葡萄酒？
随着食品问题的突出，很多消费者会觉得家庭自酿鲜食葡萄酒会更，没加添加一些“乱七八糟的东西”。那家庭自酿葡萄酒真的比买的常规葡萄酒更好吗？其实不然！主要体现在以下两点：（1）口感和风味相对较差家庭自酿的原料多为鲜食葡萄，酿成的葡萄酒口感和风味相对差些（上面已阐述），从而家庭自酿的价值和意义不大。（2）容易变质，危害身心健康家庭自酿葡萄酒往往没有添加“护酒使者”二氧化硫，葡萄酒不稳定，更容易氧化变质，…- 17
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泽拉吉阳耶是什么葡萄品种？
泽拉吉阳耶（ZalaGyongye）是一种与麝香（Muscat）葡萄类似的鲜食杂交葡萄品种，其双亲分别是埃格尔（Eger）和莎巴珍珠（PearlofCsaba）。该品种在匈牙利种植十分广泛，在这里，泽拉吉阳耶还用于酿制一些不太出名的葡萄酒。此外，该品种在意大利、克罗地亚、罗马尼亚和以色列均有种植，在这些地方，它多用作鲜食葡萄，常被当地人称作“葡萄园里的女王”。- 26
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新鲜玉米怎么保鲜保存多久
1、平常的粮食玉米,只要水分低能常温下第一年渡过夏天,就能存3\4年,时间长了,容易陈化影响品质。老玉米最好带皮储存,看老的程度常温1-3天,冷藏1-2周,冷冻要是保持好水分3-5个月问题不大。冷藏老带皮老玉米的最佳温度是0到负4度-18度冷冻保质时间最长。⑴低温冷藏由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降，所以要速度进行低温冷藏。试验表明，30℃下，采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃…- 27
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甘蔗表面一点点红削掉能吃吗
如果是因为温度高或者放置时间久没有好好地保藏和及时地去吃甘蔗而产生的发霉，这类型的甘蔗绝对不要食用，即便把发红的切掉了也不要去食用。因为很难保证坏掉的部分没有感染到其它好的部分。通常变质的甘蔗闻上去会有异味，所以也是比较好分辨出来的。甘蔗这类水果它本身就是带有色素的，它的外皮多呈红色，叶呈翠绿色，它如果它在生长过程中不小心裂开有了缝隙，那自然里面的果肉也有可能受影响而变成红色。像这种情况的发红的甘…- 140
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鸡蛋果是热性还是凉性 吃鸡蛋果会上火吗
鸡蛋果是热性还是凉性鸡蛋果属于平性水果。鸡蛋果不属于热性也不属于凉性，属于平性水果。具有活血止痛、宁心安神和缓解腹泻等作用。鸡蛋果味道酸甜适口，适合各类人群食用。鸡蛋果是酸性还是碱性鸡蛋果是碱性食物。鸡蛋果含多种有机酸，味道偏酸，但是鸡蛋果中的多种营养元素在体内代谢后的产物成碱性，所以鸡蛋果是碱性食物。吃鸡蛋果会上火吗吃鸡蛋果不会上火。鸡蛋果中富含维生素C、胡萝卜素和超纤维成分，具有清热解毒、促进…- 62
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台湾牛奶枣什么时候熟 青枣和牛奶枣有什么区别
台湾牛奶枣什么时候熟台湾牛奶枣成熟期在每年的11月至翌年的3月，盛收期为元旦至春节，此时期极少新鲜的水果供应，市场需求量极大，售价也相当可观。此外，台湾甜枣加工成果脯、果汁等，也大有市场。青枣和牛奶枣有什么区别青枣与牛奶枣都是属于青枣品种，但是牛奶枣是青枣的改良升级版。青枣在完全成熟的时候，脆，甜，而牛奶枣，比青枣，肉更脆，味更甜，皮更薄，价格上，牛奶枣也比青枣高一倍左右。牛奶枣适合什么地方种植牛…- 86
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莲雾怎么吃,莲雾里面的棉可以吃吗
莲雾怎么吃莲雾中含有蛋白质、维生素、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，具有开胃、利尿、清热等功效，果肉呈海绵质，口感香甜多汁，以鲜食为主，也可以榨果汁、盐渍、炒食及制作罐头和蜜饯，有多种多样的吃法，大家可以根据个人喜好选择。洗净鲜食1、挑选出色泽鲜艳、外形美观的莲雾，用水洗净；2、将果脐的位置，用手搓洗干净；3、可以直接食用，也可以切成片状，拌盐食用。莲雾牛奶汁原料莲雾2颗、牛奶250ml。做法1、将莲雾…- 63
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野刺梨怎么吃最好,刺梨如何食用方法
直接鲜食刺梨果成熟以后是一种可以直接鲜食的水果，在食用以前可以把刺梨果表面的刺去掉，再去掉它里面的种子，然后直吃的它果肉就可以。这样可以品尝到它的果香与脆爽滋味，但是刺梨果直接吃时味道不甜，如果喜欢吃甜食则可以用它的果肉醮食白糖。糖渍刺梨果可以用糖腌制以后食用，在腌制时需要准备新鲜成熟的刺梨果，把它们放在塑料袋中，揉搓一会让它的有刺脱落下去，再把它们放到干净的玻璃瓶中，加入适量白糖调匀，密封腌制，…- 128
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火龙果怎么挑选皮薄肉甜,买回来的火龙果怎么保存
火龙果怎么挑选皮薄肉甜观察火龙果的颜色火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。肉质是红色的，口感最好。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，如果是枯黄的那么说明火龙果新鲜了。掂一掂火龙果的重量在购买火龙果时，可以多拿几个来做比较，看看哪个最重，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以…- 104
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冬枣一般什么时候成熟,冬枣什么时候吃最好
冬枣一般什么时候成熟冬枣一般在每年7月至10月上市，由于种植技术不同，因此上市时间也不有所不同。1、普通温棚，采用密封大棚+棉被的形式进行保温控制，上市时间大约在7月下旬左右，收购价也是比较高，大约在30元左右一斤，口感比较好一些。2、冷棚，即防雨大棚，主要是为了防止雨水导致的冬枣开裂，上市时间大约在9月上旬，这个时候，也是枣子最自然的成熟期，口感是最好的。冬枣什么时候吃最好冬枣一般在霜降前后下果…- 151
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蒸熟的梭子蟹如何保存
蒸熟的梭子蟹如何保存:梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。熟梭子蟹保存:1、可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。2、如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8…- 358
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青枣泡酒可以用白酒吗
可以。 青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。 而用青枣泡酒是可以用白酒的，并不会有很大的影响，建议再放一些冰糖味道更加鲜美。- 28
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超级里帕索葡萄酒的理想搭配是什么？
简介：入门级佳酿，风格类似于强劲的纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒。酒体中等偏厚，口感柔和，风味凝练，结构复杂，较为易饮。适饮时令：秋、冬理想搭配：牛排、蘑菇以及鲜食食品等- 62
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紫河车的危害是什么 用法与用量
健康人如果不适量服用胎盘，不仅不能起到滋补效果，反而会使得体内阴阳失调，紫河车的危害是什么?用法与用量：紫河车的危害是什么：中医认为，胎盘性温，阴虚患者不宜单用：有实邪者也不宜食用，否则会火上加油。故应经医生辨证后，在其指导下正规加工，科学食用。即使是健康孕妇，除剖腹产外，胎盘的娩出必须经过产道，肯定会受到多种细菌污染，被人鲜食后都有不同程度的潜在危险，若不经严格的消毒，也会传播一些传染性疾病。因…- 140
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怎么挑选火龙果 火龙果选购技巧
怎么挑选火龙果呢？很多朋友去买火龙果的时候都不知道怎么挑选，下面就让小编来告诉大家。怎么挑选火龙果呢挑选火龙果很讲究，告诉你如何挑选火龙果，很多人在买火龙果的时候都会选择一个个头大，捏起来熟透的火龙果，很多人这样挑选火龙果经常会买到不好吃没有什么甜味的火龙果的，想要买到好的火龙果可要注意了。火龙果可分为三类我们经常吃的火龙果最普通了，其实还有其他的火龙果，火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有…- 21
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山竹的食用和保存方法
山竹是一种外表深紫色，果肉为白色的热带水果，它只出产于中国南方和东南亚地区，近几年才走入到国内大部分地区的水果市场，一些人对山竹的了解还不多，根本不知道应该怎么食用山竹也就知道购买以后应该怎么保存它。为了让更多人能吃到美味的山竹，今天在这里我对山竹的食用和保存方法会做一个详细的介绍。山竹的食用和保存方法1、山竹可以直接鲜食山竹是一种可以直接鲜食的特色水果，在食用时可以用手捏住它的两头，然后同时使力…- 27
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醋栗怎么吃 醋栗的常见吃法
醋栗是一种味道鲜甘甜的浆果，它营养丰富，保健功效出色，平时食用能预防高血压和高血脂，也能保护肠胃，但是醋栗应该怎么吃呢？下面我就把醋栗的常见吃法写出来，想吃醋栗的朋友可以认真看一看。醋栗怎么吃 醋栗的常见吃法1、醋栗能直接吃直接鲜食是醋栗的常见吃法，也是最简单的一种吃法。但是直接鲜食时，一定要把醋栗清洗干净，以免表面有农药残留，伤害身体。另外平时食用醋栗的数量不宜过多，最好不要超过两百克。2、醋栗…- 105
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覆盆子怎么吃好 覆盆子的常见吃法
覆盆子是种味道甘甜，营养丰富的特色水果，它能补血也能美容，更能延缓衰老，很多人都喜欢食用它。那么你们在吃覆盆子时，知道它怎么吃最好吗？了解它有食用方法吗？覆盆子这种水果有多种不同的吃法，一会我就写出来分享给大家，大家看过以后也就知道覆盆子怎么吃最好了。覆盆子怎么吃好 覆盆子的常见吃法1、覆子可以鲜食覆盆子是可以直接鲜食的一种水果，但是这种水果的表面有很多小的突起，清洗的时候比较困难，最好的方法是在…- 64
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蛇果怎么吃好 蛇果的吃法教程
蛇果是一种类似于苹果的水果，它外表多为深红色，肉质脆，果汁多，味道很甜，可以降血压、降胆固醇，还能润肠通便补血安神。说了这么多，这种蛇果应该怎么吃呢？它怎么吃营养价值最高呢？接下来我就把蛇果的吃法写出来，大家看过以后就知道它怎么吃最好了。蛇果的吃法 蛇果怎么吃好1、蛇果直接鲜食好蛇果是一种可以直接鲜食的水果，平时购买以后，可以把蛇果放入到清水中，浸泡一会，再取少量食用盐涂抹在表面，把它果皮上的胶质…- 54
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