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霍山

  • 迎驾酒怎么样？

    迎驾酒怎么样？

    安徽迎驾的度还是可以的，应该算安徽名酒了！近来迎驾酒、安徽霍山黄芽等将入选非物质文化遗产保护~价格亲民，口感好
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  • 什么叫黄茶

    什么叫黄茶

    所谓黄茶，指的是采摘适制茶树鲜叶或嫩芽为原料，经杀青、揉捻（做形）、闷黄、干燥等工艺制成的茶品，其核心工艺为闷黄，从而形成黄茶的独特品质，即黄汤黄叶，成品黄茶干茶嫩黄或金黄，独具酵花香或甜香，汤色杏黄明亮，滋味醇和甘甜，回韵持久。黄茶风格独特，品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青，四川的蒙顶黄芽、湖北的鹿苑茶、湖南的君山银针、浙江的莫干黄芽等。其中君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽是黄茶中的精品。
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  • 霍山黄芽产地哪里

    霍山黄芽产地哪里

    霍山黄芽产地位于安徽省霍山县，主要产区分布在海拔600米以上的金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等山区，这里山高雾多，雨水充沛，昼夜温差大，加上土壤疏松，土质肥沃，林茶并茂，极适合茶树生长，此地出产的霍山黄芽色泽微黄，具有甘甜醇爽，香气馥郁持久等特征。霍山黄芽的品质特征市场上主要有两类霍山黄芽，一类以颜色和外形著称，色泽翠绿，茶叶大小均匀，观赏性佳，制作工艺偏绿茶工艺。另一类霍山黄芽以口感著称，特别是…
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  • 黄汤是什么茶

    黄汤是什么茶

    黄汤是黄茶，黄茶是六大茶类之一，微发酵，是经过杀青、揉捻、闷黄、干燥，经过闷黄之后，黄茶形成“黄汤黄叶”的核心品质，其次，黄茶经过冲泡之后，其滋味甘醇香甜，不苦不涩，回味甘长，除此之外，亦有平阳黄汤等茶品。“平阳黄汤” 也被称为 “温州黄汤”。是中国黄茶系中的黄小茶类，也是中国四大传统黄茶之一。平阳黄汤与君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、等著名黄茶共齐名。
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  • 黄茶有哪些代表性的茶

    黄茶有哪些代表性的茶

    黄茶的代表茶品有远安黄茶、平阳黄汤、君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、莫干黄芽、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等，而根据茶叶嫩度的不同，总体分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。黄茶属微发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。而黄汤黄叶则是黄茶的品质特征，冲泡后茶汤滋味甘醇香甜，适宜日常饮用。
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  • 黄茶为什么不流行

    黄茶为什么不流行

    1. 由于市场的缘故，部分黄茶已经改做绿茶（任然有一部分在坚守黄茶工艺），例如：霍山黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤。也有一些黄茶已经基本不生产了，例如广东大叶青。2. 黄金芽茶，不是黄茶，而是绿茶。只不过是由于茶树变异，鲜叶泛黄而已。（类同于安吉白茶，不是白茶是绿茶。）3. 黄茶的市场现在随着人们对茶的了解加深和茶叶市场整体繁荣，有一定程度的复苏。4. 黄茶不单可以给人们一种特有的茶色、香、味的体验，还…
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  • 黄茶外形特点

    黄茶外形特点

    黄芽茶外形扁平挺直，叶片整齐，茶毫显露，色泽鲜亮，而黄小茶外形微卷成块，白毫显盛，色泽黄亮油润，而黄大茶，芽叶肥厚成条、梗长而壮，色泽金黄鲜润，汤色黄亮明净。黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大主要的种类。黄芽茶所用原料细嫩，常为单芽或一芽一叶，著名品种为君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。黄小茶采用细嫩芽叶加工，主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等…
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  • 黄茶是如何分类的

    黄茶是如何分类的

    黄茶按其鲜叶嫩度的不同，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，而黄茶中的代表茶品有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩山毛尖、平阳黄汤、广东大叶青、海马宫茶、莫干黄芽等。黄茶的分类黄芽茶：君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶：北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶：安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。
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  • 黄茶是近年来才有的茶类吗

    黄茶是近年来才有的茶类吗

    黄茶不是近年来才有的茶类，黄茶自古有之，据史料推测，黄茶有两种，一是茶树品种，芽叶自然发黄，称为黄茶；二是炒制过程中闷黄，是从炒青绿茶演变而来，时间在1570年前后，因此黄茶大约在16世纪即已经存在。明代许次纾在《茶疏》中说：“江南地暖，故独宜茶，大江南北，则称六安。然六安乃其县名，其实产霍山之大蜀山也。顾此山中不善制造，就食铛薪炒烧，未及出釜，业已焦枯。兼以竹造巨笥乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就萎…
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  • 黄茶类的茶有哪些

    黄茶类的茶有哪些

    黄茶类的茶有霍山黄大茶、海马宫茶、广东大叶青、北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、皖西黄茶、温州黄汤、秭归黄茶、蒙顶黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。黄茶的特征黄茶是 “茶中珍品”。独特的 “闷黄” 使得黄茶具有黄汤黄叶的特征。黄茶有：黄大茶、黄小茶、黄芽茶之分。黄茶有 “三黄”品质：干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄。
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  • 黄茶分为哪三大类

    黄茶分为哪三大类

    ❶ 黄大茶：采摘一芽三、四、五、叶的粗枝大叶制作而成。“霍山黄大茶”（皖西黄大茶）、“海马宫茶”、“广东大叶青。❷ 黄小茶：采摘一芽一、二叶的细嫩鲜叶制作而成。湖南岳阳 “北港毛尖”、湖南宁乡 “沩山毛尖”、湖北宜昌 “远安鹿苑”、安徽 “皖西黄茶”、浙江 “温州黄汤”、湖北 “秭归黄茶”、四川 “雅安黄茶”。❸ 黄芽茶：采摘芽头芽胞、或一芽一叶极鲜嫩的鲜叶制作而成。湖南岳阳“君山银针”、四川雅安…
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  • 黄茶的主要名茶有哪些

    黄茶的主要名茶有哪些

    黄茶的主要名茶有哪些北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、霍山黄大茶、广东大叶青、海马宫茶、莫干黄芽等，而根据鲜叶嫩度的不同，总分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了…
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  • 黄茶的主要产地和代表名茶

    黄茶的主要产地和代表名茶

    黄茶的主要产地为湖南岳阳，如君山银针；四川雅安的蒙顶黄芽；安徽霍山的霍山黄芽；湖南岳阳的北港毛尖；湖南宁乡的沩山毛尖；湖北远安的远安鹿苑；浙江温州、平阳一带的平阳黄汤；安徽霍山的霍山黄大茶；广东韶关、肇庆、湛江等地的广东大叶青。黄茶属微发酵茶，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。制作过程为：鲜叶杀青-揉捻-闷黄-干燥。最重要的工序在于闷…
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  • 黄茶的制作过程

    黄茶的制作过程

    黄茶的制作过程为杀青、揉捻、闷黄、干燥，黄茶是轻发酵的茶，黄茶制作工艺近似绿茶，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶的特点关键之处，而黄茶的代表茶品有霍山黄芽、君山银针、莫干黄芽、蒙顶黄芽、广东大叶青等。黄茶的特征以及品种1、黄芽茶：原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。2、黄小茶：采摘细嫩芽叶加工而…
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  • 黄茶的香气特点

    黄茶的香气特点

    黄茶具有独特的香气品质特点，香气清鲜纯净，且夹杂着鲜嫩毫香、甜香，馥郁持久，黄汤黄叶便是黄茶最为显著的特征，其次，黄茶茶感醇厚，鲜嫩的芽叶沁出香甜的玉米香，醇和回甘，且渗透力强。黄茶，按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所…
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  • 黄茶的加工基本步骤分为

    黄茶的加工基本步骤分为

    黄茶的加工基本步骤分为杀青、揉捻、闷黄、干燥等，其中闷黄为黄茶的核心工艺，亦是形成黄茶黄叶黄汤的特征，其次，根据黄茶鲜叶的嫩度不同，可以将其分为三类，即黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽。黄芽茶包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽；黄小茶包括湖南岳阳的北港、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑；黄大茶包括的大叶青、…
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  • 黄茶的代表茶品

    黄茶的代表茶品

    黄茶的代表茶品有蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、远安鹿苑茶、平阳黄汤、海马宫茶、广东大叶青、沩山毛尖、霍山黄芽、北港毛尖等茶品。黄茶，微发酵、黄汤黄叶黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。醇爽甘甜是黄茶的口感特征，代表茶品有蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针等。
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  • 黄茶茶性及特点

    黄茶茶性及特点

    黄茶性寒，为六大茶类之一，微发酵茶，其核心特点为黄汤黄叶，制作工艺的核心特点为闷黄，从而形成黄茶的核心品质特征，黄茶根据采摘嫩度的不同，分为黄芽茶、黄大茶、黄小茶三种，其茶香气清甜且持久，滋味醇和鲜爽，回甘明显。黄茶则有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。黄芽茶著名品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，黄小茶有雅安黄茶，黄大茶则有广东大叶青。闷黄意味着氧化，在氧化的过程中，茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生…
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  • 黄茶包括哪些茶叶

    黄茶包括哪些茶叶

    黄茶包括黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类，黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等；黄小茶有沩山毛尖、平阳黄汤、北港毛尖、鹿苑茶等；黄大茶有广东大叶青、霍山黄大茶等。黄茶是鲜叶先经锅炒杀青、揉捻后，经过一道特殊的加工工序-闷黄，再经干燥加工而成。黄茶，实际上是比绿茶的工艺上增加一道“闷黄”演变而来的。因此，黄茶的干茶色泽由绿变黄，汤色也呈浅黄至深黄色，形成了“黄汤黄叶”的品质风格。
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  • 黄茶包括哪些茶

    黄茶包括哪些茶

    黄茶是六大茶类之一，包括的茶品众多，有霍山黄大茶、广东大叶青、蒙顶黄芽、鹿苑茶、君山银针、莫干黄芽、平阳黄汤、北港毛尖、沩山毛尖等，其次，黄茶根据工艺的不同亦分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。黄茶属于轻发酵茶类，发酵度（10%--30%）。颜色：黄叶黄汤，用芽或芽叶制成。制作工艺接近绿茶：杀青、揉捻、闷黄、干燥，闷黄为核心工艺，是形成黄茶特有的色，香，味。香味：香气清醇，滋味甜爽。
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  • 常见的黄茶有哪些

    常见的黄茶有哪些

    常见的黄茶有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、平阳黄汤、霍山黄芽、莫干黄芽、广东大叶青、蒙顶黄芽、君山银针，总得来说，黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类，而闷黄是黄茶的核心工艺，黄汤黄叶是其显著特色。黄茶的品质特征（1）黄芽茶主要有蒙顶黄芽、君山银针和霍山黄芽；（2）黄小茶包括沩山毛尖、平阳黄汤等；（3） 黄大茶如安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青。加工工艺：黄茶的基本工艺流程是杀…
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  • 黄茶的特点有哪些

    黄茶的特点有哪些

    黄茶的核心特点为黄汤黄叶。黄茶是我国六大茶类之一，微发酵，是采摘鲜叶芽叶为原料，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成，而闷黄是其核心工艺，亦是形成黄茶“黄汤黄叶，香醇味甘”品质的关键因素，其次，黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小，又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。黄茶的三个种类1、黄芽茶黄芽茶，采摘标准为单叶或一芽一叶，通过传统工艺精制而成。黄芽茶的品种分别有：湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽和安微的霍…
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  • 黄茶工艺制作过程

    黄茶工艺制作过程

    黄茶工艺制作过程为采摘、杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶，六大茶类之一，属于微发酵的茶，相对于绿茶而言，多了一道闷黄的工序，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，从而形成了黄茶的核心特征。黄茶中的名茶有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
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  • 黄茶工艺流程

    黄茶工艺流程

    黄茶的工艺流程为采摘、杀青、揉捻、闷黄、干燥，黄茶属轻发酵茶，基本工艺似绿茶，品质特点是“黄叶黄汤”，这种特征是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果，成品黄茶具有叶黄汤黄、金黄明亮、甘香醇爽等核心特色。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽；黄小茶包括湖南岳阳的北港、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑；黄大茶包括的…
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