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安溪铁观音的品质特点
安溪铁观音属于乌龙茶，为十大名茶之一，其茶的品质特点为条索肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头，冲泡后汤色金黄明亮，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，具有显著的“观音韵”，且素有“七泡有余香”之美誉。铁观音，主产于福建安溪，发明于1725-1735年间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵。铁观音茶的品质特征：铁观音外形卷曲、紧结、重实、优美如蚵干状，身骨沉重有“重如…- 852
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中国十大名茶分别是哪十种茶
1915年在巴拿马万国博览会上，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶被列为中国十大名茶，这也是众多机构以及爱茶人士，认可度较高的十大名茶。十大名茶有哪些一、西湖龙井，绿茶皇后。二、洞庭碧螺春，茶中仙子，吓煞人香。三、黄山毛峰，茶中精品，我国外交礼品用茶。四、庐山云雾，茶中上品。五、六安瓜片，神茶，有清心目，消疲劳，通七窍作用。六、君…- 522
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中国六大茶类出现的先后顺序
中国六大茶类出现的先后顺序依次为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、乌龙茶，其中绿茶的出现时间较早，是由唐朝的蒸青团茶演变而来，当时已具有炒青技术，而乌龙茶则是在清代1725得以首发，并先后陆续传入我国台湾以及闽北，至此六大茶类正式性成。六大茶类的出现顺序蒸青绿茶（唐代）风靡的时期，其实也有了炒青技术，唐代刘禹锡在《西山兰若试茶歌》写到：“斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水……新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余…- 1.8k
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什么有茶中之王的美誉
铁观音被称之为“茶中之王”，铁观音为十大名茶之一，主产于福建安溪，是乌龙茶（青茶）中的重要茶品，著名茶学家陈椽教授在《中国名茶》中评价铁观音：“品质优异的安溪铁观音具有独特的音韵，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王”。如此高度赞赏，也道出了铁观音长盛不衰、历久弥香的秘密，香高韵显。人们说，铁观音香高、持久，香气如空谷幽兰，灵妙清爽，品尝铁观音，为的就是体验它的“音韵”，感受它的高香鲜醇。- 30
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乌龙茶是什么时候开始有的
乌龙茶是清代开始有的，乌龙茶又称青茶，源于福建，创制于1725年前后，是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，至今已有1000多年的历史，而乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶，北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后较为著名的茶叶。武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。 现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。乌龙茶创制于1725/1736年(清雍正…- 66
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福建安溪的铁观音属于什么茶
福建安溪的铁观音属于乌龙茶，半发酵，属性平和，铁观音亦是十大名茶之一，其茶壮结、沉重，呈青蒂绿腹，光泽鲜润，砂绿明显，叶表带白霜，其茶汤金黄透亮，浓艳清澈，滋味醇厚甘鲜，且素有七泡有余香之美誉。安溪铁观音的制作工艺为：凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。- 50
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铁观音的观音韵是什么
“观音韵”是铁观音树种所独有的一种品种特征，它是安溪铁观音茶树品种本身所固有的本底物质经过加工所形成的品种香，以及滋味的综合体现。所谓铁观音的“观音韵”，其香芬芳似兰，清新甘醇，味中有香，香中带甜；其味醇厚鲜爽，饮后喉底回甘，齿颊留香，品其音韵花香之胜。它不同于“岩韵”，是其他乌龙茶品种所不具备特殊韵味。- 24
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福建铁观音是乌龙茶吗
福建铁观音是乌龙茶，铁观音，半发酵，属性平和，是十大名茶之一，亦是闽南乌龙茶的重要茶品，主产于福建南部的安溪县，其茶条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，其茶汤色金黄浓艳，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。安溪铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间，发源于安溪县西坪镇，安溪也是乌龙茶的重要发源地。其出产的铁观音茶，名列中国十大名茶之一，且具有显著的观音韵，清香雅韵，…- 37
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安溪铁观音属于什么茶
安溪铁观音属于乌龙茶，也是我国十大名茶之一，主产于福建省泉州市安溪县，安溪铁观音茶具有悠久的历史，素有“茶王”之称，是采摘茶树鲜叶，经晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干制成，根据工艺的不同分为清香、浓香、陈香三种类型。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，砂绿明显，青蒂绿，红点明，兰花香馥郁悠长，回味香甜浓郁。冲泡7次仍有余香，其茶汤色黄亮，叶底肥厚柔软。/span/ppspan …- 16
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中国乌龙茶的主要产区
中国乌龙茶的主要产区为闽南、闽北、广东、台湾四大产区，分别为福建安溪、福建武夷山、广东潮州、台湾南投，代表的茶品有安溪铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙等。闽南乌龙闽南乌龙原发于泉州安溪，主要的出产品种就是大名鼎鼎的铁观音，此外还有本山、毛蟹、黄柦（黄金桂）等。闽北乌龙闽北乌龙主要集中在武夷山一带，又被称为武夷岩茶，比较出名的有四大名丛大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉等。广东乌龙广东乌龙主要集中在潮…- 52
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乌龙茶的代表茶有哪些
乌龙茶的代表茶有安溪铁观音、永春佛手、黄金桂、水仙、肉桂、白芽奇兰、漳平水仙、大红袍、水金龟、白鸡冠、凤凰单丛、文山包种、冻顶乌龙、东方美人等，根据产地的不同分为闽南乌龙茶、闽北乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。是安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾。- 40
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铁观音茶叶知识,什么样的铁观音最好
关于茶叶的知识我想很多朋友都有学习过吧，下面和小编一起来回顾一下。高品质铁观音茶叶鉴别的基本特征清香型铁观音最好品质为：”鲜，香，韵，锐。”具体表现在：(1)鲜：比较肥壮的茶青在做青整个过程中都能体现鲜灵性。它含水量充足，有教大的水压差，一些氨基酸 物质保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，谷氨酸有教多的鲜味，丙氨酸有玫瑰花香。在茶梗中含量教多的茶氨酸，可通过行水输导于 安溪…- 16
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