螃蟹买回来晚上死了，这样的螃蟹到第二天就不能吃了，建议扔掉。如果是活的螃蟹，这样可以放入冷冻层或者是冷藏层中保存，可以保存一两天。
螃蟹死的时间过长，常温下超过1小时，冷藏超过2小时，则不能继续食用，此时的死蟹中很可能有大量细菌等有害物质产生。
螃蟹的活动能力还是比较强的，许多商家会将螃蟹绑起来，这样可以降低螃蟹活动消耗的能量，买回来的螃蟹如果吃不完，这个时候可以将其绑住，然后用湿纸巾敷在表面，放在冰箱中保存，效果是非常好的。
如果有条件，还可以在室内养活。吃螃蟹的季节大约在10月份的时候，温度不是特别炎热，将螃蟹泡在水中，定时换水浇水，不要刷洗螃蟹，这样可能会导致螃蟹死掉。
如果煮熟的螃蟹吃不完，可以用保鲜膜密封保存，然后存放在冰箱中，这样可以延长保质期，但是最多只能保存到第二天，吃的时候将其蒸熟才可以，不然是不可以吃的。
