葡萄酒的酒瓶是有着很多种类的，而且有很多人在购买葡萄酒的时候，都会看到一些葡萄酒的瓶塞是有着一定的凹凸的，这样的葡萄酒的酒瓶就是有着一定的凹凸的，而且有很多的人也都是不知道这些凹凸的是怎么回事的。
葡萄酒烧开后，一般要等到酒精度数降下来后再倒人锅里。
1、先把葡萄洗干净，然后再把葡萄给摘下来，用清水浸泡2小时，葡萄表面的有青霉烂的气味就去除了。
2、把葡萄倒在盆里，撒上一把盐，然后把盐撒在葡萄上面，最后把手给捏碎了。
3、用手把葡萄一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。4、夏天气温高，过20天就可以了，现在气温低，过了20天就会坏掉。把葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，葡萄里的酒精度最好是5度，不要超过6度。
5、夏天气温高，过25度可以把葡萄发酵到快过滤皮渣，装到瓶子里，不要装的太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中不会被充满空气，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上用塑料袋缠紧。
6、夏天气温高，过25度会把葡萄发酵的很彻底，如果气温低，过25度可以把葡萄放冰箱。但是，我不建议用塑料袋。
7、家里有陶瓷罐，可以在发酵的过程中，找一个无油无水的容器，将葡萄捏碎放进容器，用手将葡萄捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在容器里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在容器里。注意，容器不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为发酵的时候会产生大量的气体。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上用塑料袋缠紧。
8、夏天气温高，过了25度会把葡萄放冰箱。但是，有两个小秘诀，第一个就是要捏碎，第二个就是要装的太满，因为发酵的时
自制葡萄酒需要烧开吗
1.将葡萄倒入玻璃容器中。
2.将葡萄用盐水浸泡10分钟左右，然后冲洗干净。
3.用手捏破葡萄，使其完全捏破葡萄，捏破葡萄。
4.把破碎的葡萄用清水冲洗干净，然后用干净的纱布把葡萄皮上的白衣物洗净。如果不洗的话，也要用清水冲洗干净。
5.在准备好的玻璃容器里倒上少量的白醋，然后用筷子搅拌一下，使白醋充分溶液。
6.将玻璃容器放在阴凉通风的地方，静置半个月。当发酵完成的葡萄酒变得清澈后，用干净的纱布把葡萄酒过滤出来，装瓶就可以享用了。
葡萄酒要冷藏吗
葡萄酒是有生命力的，不像其他的葡萄酒那样，有时候会因为储存的环境的温度、地点等因素，而变化的很大。葡萄酒在储存的时候，需要避免震动或者震动，因为震动会加快红酒的老化。
一般而言，葡萄酒是有生命的，不过葡萄酒也不例外，在储存的时候，也是需要特殊的温度和湿度才能够保证葡萄酒的质量，而且不同的葡萄酒储存的湿度不同，它们的适应范围也不同。
1、葡萄酒最佳的储存温度是什么样的?
葡萄酒的储存温度是一个很重要的因素，温度过低的话葡萄酒会变得过于粗糙，而温度太高的话酒的味道就会变得不纯，所以温度的高低也会影响葡萄酒的口感。在温度高的情况下，葡萄酒中的单宁和酸会慢慢的释放出来，这样酒会变得更加的柔和。温度低的话，葡萄酒的味道会有很明显的不同，因为温度高了，酒里面的单宁就会变得更加的涩，这样就会变得更加的苦涩了。
2、葡萄酒最佳的保存温度是多少?
葡萄酒的储存温度一般来说是在70-95度之间。温度过高，葡萄酒的味道就会变得粗糙，所以温度太高的话，葡萄酒会变得更加的粗糙了，这样就会变得很容易变得粗糙了。温度太低的话，葡萄酒的味道就会发生改变，所以温度太低的话，葡萄酒就会变得更加的粗糙了。所以我们在储存葡萄酒的时候，最好不要将葡萄酒放在温度太高的地方。
3、葡萄酒最佳的储存温度是多少?
葡萄酒是有生命力的，不同的葡萄酒在储存的时候，它的味道也是不同的。温度过高的话，葡萄酒的味道会变得比较粗糙。温度太低的话，葡萄酒里面的味道就会变得更加的浓郁了。温度太高的话，葡萄酒会变得更加的粗糙了。温度太低的话，葡萄酒的味道就会变得比较的淡薄了。而温度太高的话，酒里面所蕴含的香味就会变的浓郁了，所以温度太高的话，葡萄酒里面的味道就会变得不纯正了。
葡萄酒要醒酒吗
很多葡萄酒开瓶后不喝，直立放置几分钟再喝，这是错误的。葡萄酒开瓶后应该先放在冰箱里，冰箱一般为零下6度，如果开过瓶后酒体变得浑浊，应该在开瓶后立即喝完。
醒酒的时间也可以根据红酒的类型来决定。葡萄酒醒酒时间可以长达十几分钟，但对于陈年老酒，可以在酒体厚重、单宁含量高、酸度较高的时候稍作醒酒。
醒酒有两个原则：
1、葡萄酒不是年份越老越好
年份是指葡萄酒当中的某一个单位，它的生命周期就是指葡萄酒在瓶中有一个陈年的过程。
葡萄酒中的单宁跟色素会随着时间的推移慢慢地分解、分解、沉淀、分解，所以葡萄酒在陈年时，需要醒酒，一般需要把葡萄酒倒至醒酒器中一定的时间，然后将葡萄酒倒入醒酒器，让沉淀物充分沉淀到瓶底。
1、不要让葡萄酒长时间暴露在空气中
如果长时间裸露在空气中的话，葡萄酒会在瓶中继续陈年，所以一般需要将葡萄酒放置在醒酒器中一段时间再进行饮用，这样葡萄酒才会在瓶中继续发展。
2、葡萄酒的年份越老，越需要醒酒
对于一瓶陈年老酒，可以在醒酒后将酒倒入酒杯，然后再慢慢地摇晃，这样葡萄酒中的香气与单宁才能释放出来。
醒酒时间的长短和程度取决于饮用者在葡萄酒品鉴中的感受与体验。一般而言，年轻的葡萄酒醒酒时间可以达到10-20秒，老酒则需要更长时间。一瓶年轻的葡萄酒在醒酒后会散发出令人惊奇的香气，而陈年时间较短的葡萄酒，则在醒酒后可能会散发出一股不愉悦的香气，这是因为这瓶老酒经过氧化，会产生一些不愉悦的气味，比如湿狗、湿报纸等。
不过，不管怎么说，葡萄酒是一种非常娇贵的酒类，在醒酒的过程中，如果不小心把软木塞弄开，就会导致空气进入到葡萄酒中，这样就有可能会导致氧化变质。所以，在开瓶后，如果想要喝到最好喝的葡萄酒，可以将软木塞塞回酒瓶后，将它保存，这样可以让它在短时间内饮完。
