黑茶要用多少度的水泡

黑茶宜使用100℃水温冲泡，黑茶为六大茶类之一，是后发酵茶，其茶内质丰厚，且具有越陈越香，原料粗老的特征，冲泡时需要使用高水温，方可激发茶内的滋味、香气物质，从而最大程度展现茶汤的真实滋味。

冲泡黑茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，一般用100度的沸滚开水冲泡。

有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。