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泾阳茯砖茶属于什么茶
泾阳茯砖茶属于黑茶、紧压茶，主产于陕西泾阳县，泾阳茯砖茶源于公元1368年，是采用陕西泾阳黑毛茶为原料，经过手工筑制而成，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“伏茶”，制作茯茶有“三不离”之说，离不开泾河的水，离不开泾阳的气候，离不开泾阳人特殊的制茶工艺。泾阳茯砖茶属性温和，具有越陈越香的特色，其茶经过后发酵之后，含有更多的茶红素，茶黄素，茶褐素，茶氨酸，茶多糖和多种维生素以及多种物质。因此使得茶叶…- 1.2k
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茯砖茶是煮好还是泡好
茯砖茶即可以煮茶，也可以冲泡饮用，对于日常口感比较清淡的人群，可选择冲泡饮用，取一只盖碗、8克茯砖茶、一壶开水，便可投茶冲泡，出汤饮用，十分方便，而对于喜欢醇厚风味的人群，可选择煮茶饮用，将500毫升左右的水煮沸，投入5克左右的干茶，三两分钟便可出汤饮用。茯茶的原料较成熟，内含物质丰富，以大壶熬煮的方式能更好的体现茶味。建议大家可以取5g左右茯茶，倒入壶里，注水加热煮至沸腾，文火慢熬，熬出茯茶的醇…- 413
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茯茶金花是黄曲霉菌吗
茯茶金花不是黄曲霉菌，金花学名“冠突散囊菌”，是茯茶的生产过程中，必不可少的一个制作工序，金花茂盛与否是茯砖茶品质的体现，金花实质上是茯砖茶加工过程中，在特定的温度、湿度条件下，通过特定工艺生长成的一种积极功能的益生菌，其形态为黄色闭囊壳似细小花斑，均匀附着在茶中，俗称金花。茯茶“发花”是在一定的水热作用下，通过优势菌种——冠突散囊菌的大量繁殖，形成孢外酶，并通过孢外酶和水热作用，与茶叶中的多酚化…- 189
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黑茶是凉性茶还是热性茶
黑茶是热性茶，黑茶是六大茶类之一，为后发酵茶，属性温润，其产地主要为陕西、湖南、湖北、四川等省份，黑茶的主要工艺为杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥以及精加工等，成品黑茶种类较多，有天尖、贡尖、生尖、黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、青砖茶、六堡茶、千两茶、安茶、金尖茶、康砖茶等。黑茶根据产地的不同分为安化黑茶、泾阳茯茶、湖北老青茶、雅安藏茶、广西六堡茶等。而黑茶外观看似粗糙，带有一定茶梗占比，但总体而言，黑茶的内…- 235
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黑茶里面金色的粉末是什么?
黑茶里面金色的粉末是金花，金花是一种有益微生物，所谓金花，就是在原料的加工中通过发花这一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质，俗称为金花，在显微镜下观测，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目，环抱成群，分布均匀。在茯砖茶制作过程中，金花会在特定的温湿度下生长，它以淀粉、多酚、葡萄糖等为主要能量来源，将它们分解，使茶的滋味醇和。同时，它也在促进纤维素的分解，让茶中原…- 580
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什么是黑茶黑茶有哪几种
黑茶指的是以茶树鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品，而黑茶根据产地的不同，品种也比较多，有茯砖茶、千两茶、黑砖茶、三尖等、湖北老黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、泾阳茯茶等。黑茶素来有“三尖四砖”之说。三尖又称湘尖、天尖、贡尖、生尖为上品，四砖指花砖、黑砖、茯砖、青砖。历史悠久的千两茶则是安化黑茶中绝无仅有的花卷茶，被世人冠以“世界茶王”之称！- 44
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黑茶有哪些代表性的茶
黑茶的代表茶有天尖茶、贡尖茶、生尖茶、茯砖茶、黑砖茶、青砖茶、千两茶、六堡茶、安茶、金尖茶、康砖茶等，其次黑茶为中国六大茶类之一，是一种后发酵茶，属性温和，是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成，成品茶滋味甜润、醇和顺滑，苦涩味不明显。黑茶按地域划分，有贵州黑茶（湄潭手筑黑茶）、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶、四川边茶等。其次，黑茶原料粗老，有梗很正常，足够的茶梗还能增加黑茶的甜醇…- 224
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黑茶特有的基本工艺流程
黑茶特有的基本工艺流程为杀青、揉捻、渥堆、烘焙、干燥，在此过程中，茶叶内的水分在一种周期性的变温条件下，不断的缓慢蒸发和重新分布，最后达到满足长期贮藏的适度干燥状态，这一过程实际上也是造就安化黑茶独特品质的重要工序。此外，渥堆是黑茶初制独有的工序，也是黑茶色、香、味品质形成的关键工序。而“发花”是茯砖茶独有的加工工艺，其过程中所产生的冠突散囊菌（俗称“金花”）能影响茯砖茶的生化成分和香气成分，从而…- 294
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黑茶的口感与特征是什么
黑茶有散茶、紧压茶等茶品，工艺不同，滋味与口感亦有所不同，但总体上而言，黑茶滋味醇厚饱满，外观呈黑褐色，汤色红浓或橙黄，滋味苦涩程度低，滑润甘甜，爽口酣畅，内质丰富细腻，有明显的糯感，耐泡程度较高，且香气呈陈香、木香、药香、槟榔香等。黑茶的品种有哪些黑茶的品种比较多，黑砖茶、茯砖茶、青砖茶、花砖茶、六堡茶等，以及千两茶等。黑茶为六大类中比较特殊的茶品，经过渥堆制成，因此滋味相对醇厚或醇和，适宜大多…- 25
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黑茶的口感和味道是怎样的
黑茶是经过渥堆发酵制成的茶品，其茶温润醇厚，香浓饱满，回甘爽滑，同时兼具独特的松烟香、陈香、木香、槟榔香等，茶汤具有“红、浓、陈、醇”等显著特征，“红”指茶汤色透红；“浓”指茶味爽口酣畅；“陈”指陈香味；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。黑茶的品质特征六大茶类之一，后发酵茶，属性温和散装黑茶又称篓装黑茶，有天尖、贡尖、生尖三种。紧压黑茶按形状分为砖形和柱形两类。砖形主要有茯砖茶、黑砖茶、花…- 23
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