绿茶的制作流程五个步骤

绿茶的制作流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥五个步骤，其中杀青为核心工艺。绿茶在春天将鲜叶采摘，如一芽一叶、一芽二叶等，采收之后将茶叶进行平整的摊开，进行摊晾，散发水分，接着将铁锅加热，进行炒制杀青，并进行揉捻，并及时干燥处理。

绿茶是六大茶类之一，包括西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等茶品。

其茶不经过发酵，因此自然风味醇爽，并具有清汤绿叶的品质特征。