浇汁鱼相信很多人都吃过吧，浇汁鱼风味独特，肉质美味，浇汁鱼怎么做？浇汁鱼可以选择哪些鱼：
浇汁鱼怎么做：
食材：
鲢鱼、豌豆、西红柿、青椒、胡萝卜、猪肉、淀粉、姜、葱、蒜、油、盐、糖、料酒、香油。
1、把鱼洗干净切花刀，让鱼更容易入味，但不要切散，全身撒上干淀粉。
2、把食材都洗干净，西红柿、青椒、胡萝卜切丁，猪肉切成末，姜切丝、蒜切片。
3、起锅热油，拎起鱼尾放在油面往鱼身浇油，然后把鱼放进去中小火炸，至两面金黄就能捞出锅备用。
4、起锅放少量的油，煸炒一会肉末，然后放姜蒜翻炒，出香后放西红柿、青椒、胡萝卜丁和豌豆，然后加适量料酒和白糖，翻炒一会加适量的水。
5、放适量的盐，然后用少量的淀粉勾芡，翻炒好之后加适量的香油。
6、把炒好的汤汁浇淋在鱼身上，再洒一点葱花，就能吃了。
