吃山竹时建议吐核，因为山竹核的口感不是很好，对于肠道消化不是特别好的人来说，如果吃了山竹核，可能会出现排便不畅的现象，影响消化，不过山竹核是可以吃的，没有毒性，只要将果核嚼碎食用即可，不必过于担心。
山竹含有丰富的膳食纤维、维生素、钙、钾等矿物质，具有清凉解热的作用。山竹核中主要含有膳食纤维、矿物质、碳水化合物等，是可以直接食用的，不具有毒性，只是口感比较差，因此很少有人食用。山竹的营养价值比较高，具有抗氧化作用，但是不能摄入太多的山竹，否则身体会出现不适症状。
山竹富含维生素C、B等，果肉嫩滑多汁，味道清香甘甜，由于山竹含有大量的膳食纤维，如果过度食用的话，会出现腹痛、腹泻、呕吐现象，容易导致肠胃不适，给肠胃带来负担，一般来说，每天吃2~3颗最好。
山竹属于寒性食物，所以不可以和豆浆、啤酒、西瓜、冬瓜、芹菜、苦瓜等一起食用，女性在经期间少吃山竹，尤其是痛经比较严重的女孩子，最好不要在经期的时候吃山竹。
