海螺后面的是屎，海螺的尾部大多数包含的都是海螺的内脏，所以说这里面包含的也就是海螺排泄的一些东西，所以海螺的尾部其实就是海螺的屎。
海螺后面的是排泄器官，里面有很多脏东西，所以是不可以食用的。
海螺不仅是尾部不能吃，还有几个部位也不能吃。
在海螺头中，有两个俗称海螺脑的东西，形状像是两个小圆球一样，而且一般都是藏在海螺肉里面的，所以一般人几乎都不会发现的，如果吃多了会出现头晕、恶心等等的一些症状，甚至严重可能会出现食物中毒，所以吃海螺肉要把海螺头切掉
人们在吃海螺的时候，肯定会把海螺肉给挑出来的，这个时候你就会发现海螺的背部有一块绿绿的东西，其实这个就是海螺的苦胆，还有一些内脏部位，所以在吃的时候一定要把这个部位扯下来，不然不仅会影响口感，还会造成腹泻。
在吃海螺的时候，我们要把苦胆摘掉，最直接的方法就是将尾部摘下来，然后在海螺的背部绿色周围的都摘除掉，然后去掉海螺的脑，将肝脏里面的硬物取出来，剩下的就全是海螺肉了。
海螺肉含有丰富的蛋白质，含量比羊肉还高。所以经常吃海螺是不错的选择，对于提高体质补充蛋白质有好处。每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸15克，钠盐206毫克。这些微量元素和脂肪酸都是健康的，可以放心食用。
海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效;对于出现的心痛，或者是热性疾病出现的肺热咳嗽烦躁的情况有调理的作用，而且也可以缓解头晕眼花的情况。
但是海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
