原因一：赤水河的水
茅台酒酿制的用水主要是赤水河的水，赤水河的水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水在经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾经用“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句来赞美赤水河。
原因二：特殊气候、水质、土壤条件
茅台酱酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做茅台酱酒，才能造出这精美绝伦的好酒。茅台镇具有极特殊的自然环境和气候。就因为这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常的有利，同时也部分地对茅台酱香酒中的香气成分微生物产生、精化、增减起到了决定性的作用。可以说是，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就会欠缺。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或是部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而又不得成功的道理。
茅台酱香酒的高质量多年保持不变。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酱酒香而不艳，它在酿制过程中从来不加半点香料，而香气成分全是在反复的发酵过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52度-54度之间，曾长期是名酒中度数很低的。在调配时，从来不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚。
这就是茅台酱香的纯粹，在一个地方就是用一条河的水坚持着同一个标准和同一个文化概念，才酿制出了纯粹的茅台酱香酒。
