年份酒标准应该是什么?

其实针对这种行业弊病也有一些企业会想要打头阵,以求“出人头地”。比如文王贡酒,其人生系列酒便是如此,其中人生系列之而立便在背书配料标签上标明酒体的组成:2012年43%,2010年41%,2009年13.9%,2004年2.1%。可谓相当的详细,似乎还有点露底的意思。如果按照这样的方式强制要求到是非常地直观清晰,只是稍微有些不合适,毕竟配方还是商业机密。

除了文王贡酒,潭酒也推出了新年份酒——潭酒真年份,它是以酱香型白酒的酿造特点作为基础,比如标注了是2010年,那么这酒便是从2009年10月份开始酿造,次年灌装完成的。主要表明的是年份低的基酒的年份,基本上可以说是参照了国外烈酒的年份酒标准——标注配比酒年份低的。这样也算是比较清楚地告诉消费者酒是什么年份的。

以上两个品牌两种方式都想要清晰明了地体现酒的年份,二者都算不错,相对而言,只标注酒体中占比大且年份低的基酒年份比较合适。但是,这也涉及到一些问题,比如年份应当如何检测、如何去判定是否是真年份?良心大厂可能会保真保实,可一些小一点的可不会,还是需要花钱来买经验。

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