酸角怎么吃

酸角怎么吃:

酸角是一种主要生长在云南，东南亚等地区的一种植物，酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。酸角这种植物在西双版纳是很受欢迎的。

一、酸角的吃法:

1、直接食用，酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

2、酸角汤，剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品。

3、酸角果脯，剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃,酸酸甜甜味道很好。

4、折叠酸角汤:酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角，做法:剥好的酸角3-4个，放入锅中，想喝多少，加多少水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，加糖，分量看自己的品味，酸角汤冷却后放入冰箱，冰镇酸角汤就做好了。

二、酸角的功效:

1、因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。种子的外皮含大量鞣质，非洲人用以治疗痢疾，煎剂用以治脓疡。

2、保健疗效，能防治腹泻、气胀、麻痹、瘫痪、坏血病，杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒。

3、酸角与食盐拌用可作为去风湿病搽剂，孕妇吃甜角开胃，也可缓解妊娠反应引起的呕吐。

4、酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食酸角能有开胃助消化的功效，同时酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，钙的含量在水果中尤其的高。

5、夏天食用酸角能起到生津止渴，清热解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清凉消夏不可缺少的饮品。