葡萄酒含有丰富的维生B1、B2、B6，钙、磷、钾等矿物质，还含有泛酸、烟酸等。葡萄酒是的碱性酒精饮品，可中和酸性食物，降低血液中不良胆固醇，促进消化。葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，从而保护心脏，防止中风。红葡萄酒含丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。红葡萄酒有较多抗氧化剂，能或对抗氧自由基，具有抗老防病的作用，常饮可预防老年痴呆。葡萄皮中含有白藜芦醇，可防止正常细胞变，并抑制细胞扩散。红葡萄酒由全果酿制，是预症的佳品。
你用来还原氧化铁的话，如果是为了让铁变得光亮，估计效果不大。葡萄酒中的碱性即氢氧根；离子会和三价铁结合形成氢氧化铁！和氧化铜也是。另外葡萄酒的成分组成也各不相同。
