什么是去骨火腿
顾名思义，去骨火腿就是就熟火腿去掉骨头直接进行售卖，但由于去掉骨头的火腿看起来空洞且占空间，所以有些制造商会将已煮熟的猪肉进行压缩，就形成了我们常见的压型火腿肉。经历压缩的火腿有固定扎实的形状，我们在超市里经常见到的圆柱形、方块状火腿就是压型火腿，对于制造商而言，这类火腿非常便利，而对消费者而言，压型火腿价格亲民，食用方便，是餐桌必备餐点。
火腿的选购
1．看包装。包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。
2．看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3．看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。
4．看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
5．熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。
吃火腿的好处
1、火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。
2、一般人皆可食用。产妇、儿童及瘦弱病者更宜食用。老年人胃肠溃疡患者禁用。每次约50克。
3、有严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。
4、在阴凉通风的地方保存，打开包装的火腿应尽快食用。
