花椰菜不等于青花菜
1.花椰菜：
甘蓝不是一种菜
常有民众被「清炒甘蓝」、「甘蓝沙拉」或西式食谱上诸如此类的菜式名称误导，以为「甘蓝」是指称某种特定蔬菜，或当成高丽菜的别称，但其实甘蓝是许多种蔬菜的总称，包含了人们常见的蔬菜种类。
甘蓝(学名：Brassica
oleracea;英文总称：Cabbage)泛指许多种类的十字花科植物，原产自地中海沿岸的南欧地区或小亚细亚一带。食用上有很多变种品种，如花椰菜，青花菜、高丽菜或卷心菜(结球甘蓝)、芥兰菜(叶用不结球甘蓝)、羽衣甘蓝等等，都是常见的食用甘蓝种类。
1.高丽菜
