珍酒的酿造工艺是什么？ 烘焙酒知识 21年12月2日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 茅酒曲是纯小麦高温曲。其用量为高粱的90%以上，它既是菌种曲、粗酶制剂又是酿酒原料。所以说制曲是酿制茅台酒的基础。结合基地气候特点掌握好这个基础环节，制出好的茅型高温大曲，是易地生产达到目标的先决条件。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 大曲酒曲高温
