挑选车厘子
想要保存车厘子，就要确定车厘子本身的质量，只有哪些本身质量比较好的车厘子才可以延长保质的时间。通常要选择已经成熟，但是成熟度不那么高的车厘子，并且也不能有烂果、坏果，需要全部挑出来，然后将烂果附近的车厘子擦干，平铺在桌子上吹干表面水分即可。
准备保存车厘子的容器
保存车厘子的容器对于车厘子的保存也有很大的影响。保存的容器最好是留有通风口，保证车厘子进行呼吸作用产生的水蒸气可以被排出去，避免堆积在容器中，然后出现车厘子腐烂的情况。
车厘子存放方式
车厘子的存放方式就要注意保持间隙，不能放的太密，塞住空气流动的道路，并且压坏车厘子。建议在容器底部铺一层质地比较糙的卫生纸，再一层车厘子一层纸的铺好，最后把容器盖上即可。
新鲜车厘子室内保存方法
车厘子想在室内保存，一定要注意避光和低温。找一个温度低，干燥，阴凉，通风的地方，然后将车厘子挑选一下，选择成熟度低，味道还有点酸的，质地比较坚硬，没有发软、有其他异味的车厘子，然后放在通风的容器中，保存2到4天即可。
