土豆萝卜炖鸡架怎么做

1、用料:三黄鸡1只。

2、辅料:胡萝卜1根、土豆1个。

3、调料:姜1块、八角2个、花椒20粒、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、辣椒(红,尖,干)2个、草果1个、植物油2汤匙、高汤适量。

4、鸡洗净,留用鸡翅、鸡脚、鸡脖和鸡架,切成小块,其余部分留着可做别的菜,胡萝卜和土豆切滚刀块,姜切片备用。

5、锅内放油,放入干辣椒、姜片、八角和花椒爆香,放入鸡块,翻炒5分钟。

6、翻炒至鸡皮油黄,鸡油飘香,放入炖锅。

7、加入胡萝卜和土豆,放生抽、老抽、蚝油,再加入适量高汤焖煮20分钟至土豆软烂即可。

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